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此次檢查，共涉及鎮江15所中學和職業技術學校。檢查過程中，執法人員向學校有關領導和食堂負責人介紹了當前學校食堂食品安全形勢，強調了抓好學校食品安全工作的重要性和緊迫性，講解了預防食物中毒的各項措施。

同時，執法人員還圍繞人員健康管理、基礎設施配備和運轉、餐具清洗消毒、食品進貨查驗和索證索票、食品加工貯存、食品留樣等關鍵點，對每一所學校開展了現場檢查。

檢查發現，這些學校食堂食品安全狀況總體良好。學校重視食堂食品安全工作，建立并完善了食堂食品安全管理組織網絡，能較好地執行各項食品安全管理制度和操作基本規范。在預防食品安全事故上，學校還采取了諸如“明廚亮灶”、“色標管理”等新舉措，有力保障了廣大師生的身體健康與生命安全。美中不足的是，有少數食堂設施老化，食品加工面積不足，執法人員建議學校加大投入，對照標準對食堂進行改造升級。