近日，全省各地食藥監部門將開展針對奶畜散戶自產自銷、鮮奶吧（現制現售乳飲品經營者）、食品加工小作坊、小餐飲等涉及乳品和乳制食品安全的檢查行動。生產經營者要完整記錄加工制作全過程情況；自產自銷乳品進入市場銷售的，應完整記錄乳品銷售數量和去向；禁止食品生產加工小作坊生產加工乳制品。
對未取得食品生產經營資質擅自生產銷售的，食藥監將堅決予以取締；對存在食品安全風險隱患的，將責令停止加工經營活動，立即進行整改；對生產經營條件發生變化的，將立即組織進行審查；對不能持續達到食品安全條件，整改后仍不符合要求的食品生產經營單位，將依法撤銷其相關生產經營資質證書。奶畜散養戶自產自銷、鮮奶吧、食品加工小作坊和小餐飲等，其使用的生鮮乳必須經農業部門抽檢合格，符合GB19301—2010要求。生產經營者要嚴格按規定索取并留存生鮮乳等原料供應商的資質、生鮮乳逐批檢驗報告等材料，完整記錄加工制作全過程情況。對監督檢查中發現的問題和抽檢中發現的不合格乳品，要立即采取處置措施。自產自銷乳品進入市場銷售的，應當具備貯存冷藏設施并及時清洗、消毒，避免造成污染，要建立銷售臺賬，完整記錄乳品銷售數量和去向。
