圍繞9月份學(xué)校秋季開學(xué)的重要時段，全面排查學(xué)校及周邊食品安全隱患，集中整治“五毛錢”食品，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，銷售和使用“三無”食品等違法行為……日前，省食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳聯(lián)合下發(fā)通知，要求進一步加強對學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，積極推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)，把食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容列入學(xué)校年度考核的重要指標(biāo)。
學(xué)校是校園食品安全的責(zé)任主體。通知要求，要建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格按照《食品安全法》要求，切實加強學(xué)校食品安全管理，落實工作機構(gòu)，健全完善食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員，明確從業(yè)人員崗位職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。
同時，各地要突出秋季、春季學(xué)校開學(xué)等重要時段，組織開展學(xué)校食堂食品安全自查，嚴(yán)把原料采購關(guān)，禁止采購和使用無食品標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品，嚴(yán)格落實進貨查驗、臺賬記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣和從業(yè)人員健康管理等各項食品安全管理措施，認(rèn)真排查和及時消除食品安全隱患，有效防控食品安全事故發(fā)生。各地教育行政部門要督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，進一步加強對學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，積極推進學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)，把食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容列入學(xué)校年度考核的重要指標(biāo)。
各地要圍繞9月份學(xué)校秋季開學(xué)的重要時段，以轄區(qū)內(nèi)高校及中小學(xué)校食堂，校內(nèi)咖啡館、飯店等社會餐飲單位及超市等食品銷售單位，學(xué)生集體用餐配送單位，供校食品生產(chǎn)銷售企業(yè)，以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、小超市（便利店）、食品攤點（門店），家庭托餐等為重點單位，集中時間和力量，組織開展聯(lián)合執(zhí)法行動，進一步加大學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送等單位監(jiān)督抽檢力度，全面排查學(xué)校及周邊食品安全隱患，集中整治“五毛錢”食品，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，銷售和使用“三無”食品、超過保質(zhì)期食品等違法行為。對專項整治中發(fā)現(xiàn)的隱患及問題，要列出清單，建立臺賬，實施銷賬式整改。對問題比較突出或整改落實不到位的要依法查處，并及時通報屬地教育行政部門。
此外，教育行政部門要指導(dǎo)學(xué)校運用校園網(wǎng)絡(luò)、廣播、宣傳欄和專題講座等多種形式，對學(xué)生進行食品安全知識教育；要適時發(fā)布食品安全警示，強化學(xué)生食品安全意識，推動學(xué)生健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。
