前天下午，市民蔡女士稱，自己到歐尚超市買豬板油時(shí)發(fā)現(xiàn)，超市把肥肉當(dāng)豬板油包裝銷售，而價(jià)格也比肥肉貴了6元/公斤。雖說(shuō)都可以熬成豬油，但這是兩種不同的食材，口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不一樣，這不是忽悠消費(fèi)者嗎？
市民反映：肥肉充當(dāng)豬板油銷售
前天上午，市民蔡女士到海曙區(qū)新星路上的歐尚超市去購(gòu)買食材豬板油。歐尚超市所有的肉制品都是用保鮮膜包裝好的，種類標(biāo)價(jià)都很清楚。蔡女士精心挑選了一盒豬板油回到家，打開之后卻發(fā)現(xiàn)，里面并不是豬板油，而是幾塊去皮的肥肉。
“肥肉的價(jià)格比豬板油便宜多了。”蔡女士說(shuō)，帶皮的肥肉只有12元/公斤，但豬板油要17.8元/公斤，每公斤相差近6元。
超市回應(yīng)：確存在管理不到位情況
昨天下午，記者來(lái)到新星路上的歐尚超市了解情況。在超市肉制品柜，記者看到，豬板油的價(jià)格是17.8元/公斤，而帶豬皮的肥肉卻是12元/公斤。在兩盒同為豬板油的包裝盒上，記者很清楚地看到，一份是卷好的豬板油，另一份是去了豬皮和精肉的一塊肥肉，但兩者價(jià)格都是17.8元/公斤。
“豬板油與肥肉是兩個(gè)概念，豬板油熬油出油量比肥肉多，而且味道很香。”市民張老伯告訴記者，寧波人吃豬板油，主要用于做湯圓餡或是點(diǎn)心。
隨后，記者帶著購(gòu)買的肥肉和豬板油來(lái)到超市服務(wù)臺(tái)，向負(fù)責(zé)肉類銷售的張經(jīng)理了解情況。張經(jīng)理承認(rèn)，對(duì)于蔡女士反映的問(wèn)題，確實(shí)是超市方面管理不到位。至于混淆銷售的原因，有可能是工作人員貼錯(cuò)了標(biāo)簽，也可能是沒(méi)有分清楚肉品與油品。不管怎么說(shuō)，等當(dāng)值人員到崗之后，自己會(huì)調(diào)查清楚。
畜牧部門：兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
豬板油與肥肉是不是一個(gè)概念？昨天下午，記者特意向市畜牧局作了了解。畜牧局的工作人員王女士明確表示，這兩者是不同的。
王女士說(shuō)，豬板油是豬的腹腔肋骨上面長(zhǎng)的一層帶油膜的塊狀脂肪，出油率高，熬出來(lái)的油有著一種特有的油香味。而去皮的肥肉就是豬肥膘，表面沒(méi)有油膜，跟板油相比，出油率低，只有肉味，沒(méi)有油香味。兩者最大的區(qū)別在于，豬板油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，維生素A、E也很豐富，這是肥肉所沒(méi)有的。
王女士認(rèn)為，豬板油與肥肉的區(qū)別，不僅體現(xiàn)在價(jià)格上，也體現(xiàn)在食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上。豬板油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肥肉，品質(zhì)也比較好，價(jià)格也較肥肉高。兩者不屬同一產(chǎn)品，不能混淆概念。有的市民不太了解，但作為超市應(yīng)當(dāng)分類銷售。
浙江鑫目律師事務(wù)所王榕律師認(rèn)為，歐尚超市的肉類標(biāo)價(jià)簽，所標(biāo)示的品名豬板油與實(shí)際食材并不相符，可以認(rèn)定為是誘騙消費(fèi)者，價(jià)格主管部門可以依照相關(guān)法規(guī)進(jìn)行處罰。
