食品伙伴網(wǎng)訊，近日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布了2017年第37號(hào)國(guó)抽食品安全信息，通報(bào)了4批次食品不合格，不合格產(chǎn)品為來(lái)自一些小吃店、餐飲店的自制麻花、油條等，被檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
公告顯示，不合格產(chǎn)品分別為：天津市濱海新區(qū)塘沽香二可肉餅屋生產(chǎn)銷售的自制油條、自制油餅（糖），天津市濱海新區(qū)塘沽香河肉餅大王快餐屋生產(chǎn)銷售的自制油條，天津市濱海新區(qū)塘沽張永泉小吃店生產(chǎn)銷售的自制油炸麻花。
據(jù)悉，根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定油炸面制品中鋁的最大殘留限量為100mg/kg。
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在轄區(qū)濱海新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。并要求上述區(qū)縣局對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)關(guān)于國(guó)抽4批次食品不合格的通告 （2017年第37號(hào)）
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