9月5日，記者從新出臺的《大連市人民政府辦公廳關于進一步加強“地溝油”治理工作的實施意見》中獲悉，正在創建國家食品安全示范城市的大連從源頭預防“地溝油”流向餐桌，今后對肉類加工廢棄物、檢驗檢疫不合格畜禽產品，要委托防疫條件合格的無害化處理企業處理，簽訂委托處理協議，明確雙方權利義務，建立健全無害化處理臺賬，無害化處理記錄和憑證保存期限不得少于2年。
大連市還督促餐飲企業、單位食堂以及屠宰企業、肉類加工企業等單位按規定單獨收集、存放本單位產生的餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格畜禽產品，建立相關制度及臺賬。
杜絕“地溝油”，大連市明確提出相關部門要“守土有責”，主城區和涉農地區中城區部分的餐廚垃圾由城建部門負責組織處置，涉農地區中農村部分的餐廚垃圾由建設部門負責指導處置。地方政府要對本地區餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產品的處理負總責。加大對農村地區、城鄉接合部以及農貿市場、各類食堂，食用油用量大的餐飲單位、小餐飲、小作坊等的巡查力度，加強對屠宰企業、肉類加工企業、食用油生產經營企業、餐飲企業的監管，督促企業建立健全追溯體系，嚴格執行索證索票和進貨查驗制度。
大連市要求，興辦動物和動物產品無害化處理場所應當取得動物防疫條件合格證；從事餐廚垃圾經營性收集運輸處置服務的，應當取得城市生活垃圾經營性收集運輸處置服務許可證。鼓勵企業探索在餐飲企業廚房、屠宰車間、肉類加工車間和無害化處理車間等關鍵環節安裝攝像裝備，追溯廢棄物流向。按上級要求在居民家庭廚房開展廚余垃圾粉碎處理試點。
