記者近日從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局結(jié)合實際，采取多項措施開展餐飲服務食用油食品安全專項檢查工作，確保食用油食用安全。
規(guī)范餐飲服務單位采購使用食用油行為。督促餐飲單位進一步落實食品安全主體責任，建立健全食用油采購使用管理制度，同時加強食用油使用和處置過程管理。遵循“先進先出”的原則，做好回收登記臺賬。
強化餐飲單位采購使用食用油監(jiān)管。切實強化轄區(qū)內(nèi)學校食堂、單位食堂、建筑工地食堂和小餐飲、盒飯配送、夜排檔、火鍋、川菜、油炸面制品等用餐單位的監(jiān)管力度。
強化宣傳培訓教育。提升餐飲服務經(jīng)營者的守法和自律意識，引導餐飲單位規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，自覺抵制采購、使用無標識標簽及不合格食用油。
強化部門聯(lián)動，著力探索食用油長效監(jiān)管機制。省局要求各地在專項監(jiān)管中與日常監(jiān)管相結(jié)合，及時將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題通報有關部門，形成監(jiān)管合力，及時清除安全隱患，探索食用油監(jiān)管長效機制。
