距離中秋佳節還有一個多月的時間，但月餅作為中秋的主角已經大量上市。然而，往年吸睛無數的果味月餅遭遇了一件“十分尷尬”的事情。“水果餡月餅全是冬瓜做的？！”網友@奶奶扣在微博中稱，自己基本不推水果餡料的月餅，因為所有的水果餡料都是冬瓜餡。之后不少媒體紛紛曝光市場上各種不同口味的月餅餡料里幾乎都有同一種材料“冬瓜”，除了水果味月餅，甚至連鳳梨酥、鮮花月餅、火腿月餅的餡料成分里也有“冬瓜”。
此消息一出，迅速引起了眾網友圍觀熱議。網友們知道這個“真相”后，有表示震驚的：“作為一個從不吃冬瓜的人我竟然不知不覺中吃了那么多年的冬瓜！”，也有冷靜分析的：“大家應該這樣想，雖然水果月餅里沒有水果，但是老婆餅里也沒有老婆呀。這么一想，是不是頓時覺得釋然了很多呢？”也有網友表示受到了欺騙，寧愿吃五仁月餅也不吃水果月餅了。
冬瓜做月餅餡已不稀奇水果含量超25%才能稱水果月餅
其實冬瓜做月餅餡已不稀奇，東方網記者發現各大媒體早有報道。據山東商報2010年“水果味月餅其實是冬瓜餡兒”的調查報道稱，在行業內部，用冬瓜纖維做基料做水果味餡料，不算是秘密，很多企業都這么做。而浙江在線一篇類似報道中也解釋了為什么水果月餅青睞冬瓜為配料，“水果月餅的主要配料是冬瓜蓉，白砂糖、麥芽糖、植物油等，用冬瓜蓉做水果月餅，主要因為冬瓜蓉可以用色素著色，其次是容易用食品添加劑調出不同水果味月餅。”而且最重要的是，冬瓜比水果要便宜很多。
針對這些不規范的生產行為，依據國家《食品餡料按原料的分類附錄A》相關規定，餡料中水果及其制品的用量應不低于25%。水果味月餅餡料中可以加入冬瓜、胡蘿卜等基料，添加或者不添加食用香精、著色劑。超過25%為水果月餅，低于此標準則為“水果味”月餅。也就是說，水果味的月餅可以不添加所稱的水果，用其他基料為主要餡料，再配以相應口味的食用香精即可。
專家：看清配料成分最重要水果味不等于水果餡
而以冬瓜做餡料冒充水果味月餅是否符合國家食品標簽標準？東方網記者就此事咨詢了上海市食品研究所副所長、總工程師馬志英，“當前市場上是存在水果味月餅以冬瓜做餡的現象的，關鍵在于要看清楚月餅包裝上寫的配料組成成分。”他表示，以鳳梨味月餅為例，鳳梨味月餅不等于鳳梨月餅，若是包裝上寫明了是鳳梨味月餅，并在配料中標明是冬瓜食品餡料加了鳳梨香精，是符合標準的；而包裝上若寫鳳梨餡月餅，但里面是冬瓜餡，這樣的標注備料就不符合規定了。根據國家的食品標簽標準規定，食品標簽標準要求原料和寫的配料名稱一致。
此外，馬所長表示，“包裝上的字眼消費者一般不容易看清楚，部分商家為減少成本，用冬瓜做原料，降低水果含量，但所幸是水果月餅作為新出來的種類，占月餅市場的量還是不很多。”他提示市民在購買在購買月餅的時候，多關注一下包裝帶上的成分表，對那些不標注成分的月餅還是能避則避。
