校園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)督管理范圍。
秋季開學(xué)在即，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局決定開展秋季校園及其周邊食品安全檢查。
昨日，記者從遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局了解了相關(guān)消息。
校園周邊200米為重點(diǎn)
食品經(jīng)營者全納入監(jiān)管
據(jù)介紹，學(xué)校秋季開學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園（含托幼機(jī)構(gòu)，下同）及其周邊食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，決定開展秋季校園及其周邊食品安全檢查工作。
此次要以校園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域，以主要面向?qū)W生經(jīng)營食品的食品銷售單位、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)場所，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，集中部署開展專項(xiàng)整治行動。
各級食品藥品監(jiān)管部門要依法依規(guī)對學(xué)生食堂、校內(nèi)食品銷售單位和向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊食品銷售者、小餐飲、中小學(xué)生校外托餐等進(jìn)行許可管理，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)督管理范圍。
對學(xué)校食堂等全面排查
排查出隱患立即整改
要在開學(xué)前，指導(dǎo)學(xué)校食堂對庫房內(nèi)上學(xué)期置備的冰鮮肉類、半成品、蔬菜瓜果及超過保質(zhì)期的食品等進(jìn)行全面清理；對各種食品加工設(shè)備、留樣柜、冷庫及冷凍冷藏設(shè)備等運(yùn)轉(zhuǎn)情況全面檢查。
督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展食堂和校園內(nèi)食品銷售者食品安全風(fēng)險排查，著重對學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品銷售者組織制度建設(shè)、應(yīng)急處置、食堂和食品經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內(nèi)容開展自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。
集中力量在學(xué)生開學(xué)前一周至開學(xué)后半個月內(nèi)，對行政區(qū)域內(nèi)的所有學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位進(jìn)行全面隱患排查。對排查出的食品安全隱患，要督促學(xué)校和集體用餐配送單位立即整改，對整改結(jié)果要及時進(jìn)行復(fù)查，有關(guān)情況要及時通報教育行政部門，并向社會公眾公示監(jiān)督檢查結(jié)果。
對方便食品等抽檢
加大“明廚亮灶”力度
此外，還要對食品經(jīng)營者的食品銷售、加工區(qū)域以及食品和原料庫房進(jìn)行全面檢查，認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、無合法來源“五毛食品”、感官性狀異常食品、銷售“三無”（無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期）食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品以及召回、下架退市食品，并結(jié)合計劃性食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，重點(diǎn)加大對學(xué)生消費(fèi)量較大的膨化食品、調(diào)味面制品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、冷凍飲品、糕點(diǎn)等食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作力度。
同時，加大對各類學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）開展“明廚亮灶”改造指導(dǎo)力度，確保2017年底實(shí)現(xiàn)全省持證學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）“明廚亮灶”改造率100%的工作目標(biāo)。
