晶瑩剔透的外形，肥厚多汁的葉片……看到這樣的植物，是不是有咬上一口的沖動？近期，一份以多肉為主料的食譜風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)；中秋節(jié)將至，廈門一位種植多肉的小伙子，還聯(lián)合朋友，研發(fā)出了多肉月餅和多肉果汁。
那么，多肉植物到底有沒有毒，又是否能當(dāng)“菜”吃呢？對此，廈門市園林植物園專家表示：部分多肉是可食用的，但希望市民們不要隨意嘗試不熟悉的植物，以免發(fā)生過敏乃至中毒等情況。
網(wǎng)上烹制方法五花八門 有人說多肉是“青草味”
把作為觀賞的多肉植物吃下肚，是什么味兒？不少網(wǎng)友說：“是青草味的。”
在淘寶上搜索關(guān)鍵詞“食用多肉”，庫拉索蘆薈、石蓮花、食用仙人掌等植物便跳出。這些商品大多以重量、植株數(shù)量計件，價格從幾元到幾十元不等。以石蓮花為例，商品簡介中，賣家給出了“沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用”的吃法，至于功效，則有清熱、降血壓、助代謝等，不過，體質(zhì)寒涼、處于生理期的女性并不適宜食用。
看上去水嘟嘟，嚼起來青草味，現(xiàn)實與理想似乎有些差別。然而，這并不妨礙大家吃它的決心：“放點蜂蜜、養(yǎng)樂多，去除味道。”“加點檸檬酸奶，好喝。”既能種植、又可食用的多肉銷售評價頁面上，不少買家以“美食家”的身份進(jìn)行了留言。
創(chuàng)意落地敢于嘗鮮 他說多肉月餅有嚼勁
淡綠色飲品，喝起來，還有點兒沁人心脾的檸檬香。如果不說，可能不知道，這就是一杯用朧月（也叫“石蓮花”）制成的飲品。7月中旬，畢業(yè)于園藝專業(yè)、在廈開了6年多肉植物店的小伙子張新煜和朋友們，聯(lián)手來了個創(chuàng)意落地——將少有人知的朧月、冬美人這類可食用多肉制成飲品，進(jìn)行銷售。
選取采摘外層最為舒展、成熟，且味道不澀的葉片，而后晾干；榨汁前，再行清洗。為了降低市民們對“青草味”的不適應(yīng)，他們還在飲品上市前半個月進(jìn)行了反復(fù)實驗，在配料中加入了檸檬汁、礦泉水等。
“多肉的生命力強(qiáng)，它的細(xì)胞活化能力也很強(qiáng)，有降火，美容的效果。”張新煜說，目前，不少企業(yè)將多肉飲品作為“下午茶”和甜品搭配訂購。目前，他們幾乎每天，店里都能賣出幾十瓶。
中秋節(jié)將至，張新煜還和擅長甜品制作的伙伴們一起，開發(fā)出了一款以多肉葉為餡料的月餅。“甜度和普通月餅一樣，餡料有點像蓮蓉，有顆粒，有嚼勁。”張新煜說。
【提醒】
觀賞植物真能吃嗎？專家建議別輕易嘗試
日常生活中，吃多肉植物是件稀罕事，但吃多肉植物的果實，卻再普通不過了——表皮鮮艷誘人，滋味清甜可口的火龍果，就是一種仙人掌科多肉植物的“結(jié)晶”。
“早些時候，臺灣地區(qū)就有食用多肉植物的說法。”廈門市園林植物園農(nóng)藝師李兆文介紹道，景天科多肉植物朧月，常用來榨汁做飲料；番杏科多肉植物冰菜，也紛紛在超市貨架“上崗”，可以入菜、煲湯；閩南地區(qū)普遍種植的球蘭，其藤莖、葉片則常常被拿來熬水、入藥……
除了可以被當(dāng)作“盤中餐”的多肉，部分仙人掌科多肉植物的果實，也用途頗多：東南亞地區(qū)流行的團(tuán)扇類仙人掌果實“仙桃”，既可食用，也能作為榨油原料。
需要提醒的是，多肉植物雖“賣相”好，但并非所有都能食用。“夾竹桃科、大戟科的多肉植物就有毒，有時輕碰一下都會過敏。”李兆文說，因此，市民們需要注意，對于不熟悉的植物，切勿輕易食用。
