“湯都煮干兩回了，魚肉卻好像還沒熟，這種怪事我還沒有碰到過。”８月１９日，家住湘潭市老年大學附近的彭女士撥打本報新聞熱線反映她遇到的這件稀奇事，同時她也擔心這條魚存在質(zhì)量問題。
彭女士介紹，８月１８日早上，她到一菜場魚攤上購買了一條兩公斤多的草魚。回到家后把魚切塊，一部分撒上鹽腌制，另一部分打算中午煮來吃。但是在煮的過程中，她發(fā)現(xiàn)了異樣。
“平時２０分鐘就熟了，這次我煮了４０多分鐘，魚肉竟然還是硬邦邦的，用筷子去戳，魚皮都戳不破，更別說把魚肉戳穿了。”隨后，彭女士和家人從魚塊上撕了一些魚肉放到嘴里嘗，發(fā)現(xiàn)口感和平時吃的魚肉不一樣，但魚湯喝起來和平時的差不多。
彭女士說，她在那個魚攤上買魚好多年了，之前從未碰到過這樣的情況，她擔心魚肉添加了激素，吃了會對身體有不利影響。于是，彭女士的兒媳帶著剩下的魚肉找到攤主，攤主二話沒說換了一條魚。
這條魚的肉為何會煮不爛？是否存在問題？為此，我們咨詢了湘潭市水生動物防疫檢疫監(jiān)督站的相關(guān)負責人。這位負責人介紹，這條魚的肉是正常的，可以放心食用。因草魚肉比較綿軟，有些地方就在魚飼料里加一定的蠶豆，魚吃了后，肉就會變緊一些。魚肉和雞肉同時放在高壓鍋里煮，雞肉煮爛了，魚肉卻沒煮爛，是因為多吃了蠶豆。“在湘鄉(xiāng)水府廟水庫和廣州地區(qū)有人專門通過這樣的方式飼養(yǎng)草魚，來改變草魚的肉質(zhì)。”這位負責人說。
