14日至17日,荊州區食藥監局東城監管所對轄區內鹵制品、熟肉制品、涼菜、現場制售單位進行突擊檢查。
此次突擊檢查要求經營戶,嚴把制售場所衛生關,環境衛生條件要達標,有防鼠防蠅設施;嚴把原料進貨關,到正規市場購買原料,索證手續齊全,不使用未經檢疫或檢疫不合格的肉類;嚴把食品添加劑使用關,禁止超范圍、超量使用食品添加劑,不使用亞硝酸鹽等國家明令禁止的食品添加劑以外的化學物質;嚴把交叉污染關,生熟分開,工具容器定期消毒,貨、款分開;嚴把冷藏保溫關,有銷售專間;嚴把個人衛生關,從業人員持有效證件上崗,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩。
檢查鹵制品、熟肉制品、涼菜、現場制售單位21家,抽檢樣品12批次,發現無照經營戶5戶,下達責令整改通知書5份,關停1家。執法人員表示,對或不具備條件的鹵制品經營者限期整改,拒不整改的,將依法查處取締。要不斷規范生產經營行為,嚴厲打擊制售變質、超過保質期、食品添加劑超標等不合格熟鹵制品的行為,加大鹵制品的抽檢,對發現的違法案件,追蹤溯源,堅決依法查處。