對(duì)于近日有關(guān)“統(tǒng)一要退出大陸方便面市場(chǎng)”的傳聞，14日統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司給21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道發(fā)來(lái)了澄清說(shuō)明。
“所謂‘退出’方便面市場(chǎng)，其實(shí)這是要跳出現(xiàn)有框架，并不會(huì)離開(kāi)‘面’的市場(chǎng)，只是將隨著消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境做提升、以不同方式呈現(xiàn)。”統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)表示，統(tǒng)一在過(guò)去幾年處理很多資產(chǎn)，營(yíng)運(yùn)已經(jīng)變得輕松，“隨著抽屜很多用不到的東西都已清空，就可以擺新的東西進(jìn)去，用多出來(lái)的空間發(fā)展新產(chǎn)品。”
自去年轉(zhuǎn)讓了今麥郎和退出健力寶后，今年7月統(tǒng)一繼續(xù)“瘦身”，沽清大陸星巴克所有股權(quán)。據(jù)統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)最新財(cái)報(bào)顯示，今年1-6月，公司營(yíng)收117.13億港元，同比下滑2.4%；毛利下降4.6%至43.25億港元，毛利率也由去年同期的37.8%下降0.9個(gè)百分點(diǎn)至36.9%。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，新生代的消費(fèi)理念和行為已經(jīng)把中國(guó)消費(fèi)品裂變成超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端六個(gè)不同層次，“統(tǒng)一也看到了，不可能滿足所有層次的消費(fèi)者，所以有意聚焦自身的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)、優(yōu)勢(shì)渠道和優(yōu)勢(shì)品類，通過(guò)瘦身來(lái)更好地發(fā)展。”
調(diào)整方便面策略
8月11日，統(tǒng)一集團(tuán)董事長(zhǎng)羅智先在臺(tái)灣聯(lián)合法人說(shuō)明會(huì)上對(duì)大陸業(yè)務(wù)的提問(wèn)表示：“慢慢逐步要退出所謂（大陸）方便面市場(chǎng)。”
此話一出，旋即引來(lái)了大量圍觀，更出現(xiàn)“統(tǒng)一將退出大陸方便面市場(chǎng)”的解讀。
但記者在翻看了現(xiàn)場(chǎng)視頻后發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上羅智先之后對(duì)此話還有進(jìn)一步補(bǔ)充，他認(rèn)為之所以要“退出”是“因?yàn)檫@已經(jīng)是歷史了”，未來(lái)統(tǒng)一要做什么，“我們要做湯達(dá)人，要做滿漢大餐。”羅智先說(shuō)。
據(jù)了解，羅智先所提及的“湯達(dá)人”、“滿漢大餐”都是近年統(tǒng)一推出的高端面品牌。去年“湯達(dá)人”實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)高速增長(zhǎng)，而“滿漢大餐”是繼“滿漢宴”上市后，該公司在去年11月推出的高端面品牌。此外，去年統(tǒng)一還推出了“都會(huì)小館”、“相拌一城”等售價(jià)在人民幣5元及以上價(jià)位的新品。
統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者指出，近年中國(guó)大陸的方便面市場(chǎng)持續(xù)朝高質(zhì)化發(fā)展，5元以上產(chǎn)品占比逐步拉高，“從銷售數(shù)字來(lái)看，統(tǒng)一內(nèi)部統(tǒng)計(jì)，5元以上的產(chǎn)品營(yíng)業(yè)額去年占比為12%，今年已達(dá)21%，隨著市場(chǎng)消費(fèi)型態(tài)改變，必須跳出現(xiàn)有框架，發(fā)展出其他跟面有關(guān)的產(chǎn)品。”
該公司指出，統(tǒng)一在中國(guó)大陸先后推出了湯達(dá)人、滿漢大餐等產(chǎn)品，但市場(chǎng)并不把湯達(dá)人視為方便面，而是當(dāng)成點(diǎn)心。在新的消費(fèi)型態(tài)和環(huán)境改變下，產(chǎn)品的定位已經(jīng)有所不同，統(tǒng)一并不是要離開(kāi)“面”的市場(chǎng)，只是不太會(huì)花太多精神在那邊，未來(lái)的產(chǎn)品將以不同方式呈現(xiàn)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境來(lái)提升。
事實(shí)上，隨著消費(fèi)市場(chǎng)越發(fā)追求健康，傳統(tǒng)方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又日益白熱化，如統(tǒng)一、康師傅等方便面巨頭都在努力轉(zhuǎn)型。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，今年一季度國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)整體銷量衰退3.2%，銷售額衰退0.8個(gè)百分點(diǎn)。
今年上半年，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)在方便面業(yè)務(wù)錄得收益39.54億港元，同比下滑1.4%。其中，聚焦推廣的重點(diǎn)品牌“湯達(dá)人”，上半年銷售高速成長(zhǎng)，已成為統(tǒng)一方便面的重要支柱之一。但飲品業(yè)務(wù)錄得收益65.98億港元，同比下跌11.4%。
在朱丹蓬看來(lái)，統(tǒng)一上半年業(yè)績(jī)的下滑除了有行業(yè)外部原因以外，跟公司內(nèi)部的調(diào)整也有關(guān)系。他認(rèn)為，劉新華上臺(tái)后部分新政策和策略無(wú)法完全匹配統(tǒng)一的實(shí)際情況，從頂層設(shè)計(jì)到事業(yè)部的合并都存在不少問(wèn)題。
改革進(jìn)行時(shí)
去年7月，統(tǒng)一企業(yè)董事長(zhǎng)羅智先遵循“60歲退居幕后”的制度，把集團(tuán)總經(jīng)理一職交由統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)總經(jīng)理侯榮隆接任，侯的遺缺由四川人劉新華接任，此舉宣告統(tǒng)一完成中生代接班布局的同時(shí)，外界對(duì)這次大陸本土的高管任命也頗為關(guān)注。
上任后的劉新華旋即推出了“零基預(yù)算”、“通路改革”、“食飲整并”三大改革措施。據(jù)媒體報(bào)道，劉新華上任后發(fā)現(xiàn)公司當(dāng)前資源的使用效率不足，所以才推出了“零基預(yù)算”——逐條檢視每一項(xiàng)費(fèi)用的使用效益，砍掉那些低效卻一直存在的費(fèi)用，并積極進(jìn)行資源重組。
記者查閱統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，該公司上半年在存貨成本、促銷及廣告費(fèi)用、員工福利開(kāi)支（包括董事薪酬）以及運(yùn)輸費(fèi)用均有不同程度降低。其中，僅雇員人數(shù)一項(xiàng)，截至今年6月30日，統(tǒng)一總雇員人數(shù)約為29081人，而去年同期為32882人，意味著這一年內(nèi)統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)的員工數(shù)量減少了3800多人。
據(jù)了解，這次裁員始于去年9月，原因就是為了推行“食飲整并”而對(duì)內(nèi)部架構(gòu)進(jìn)行大調(diào)整，把飲料與方便面的團(tuán)隊(duì)合并，經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)要合并，原有的省區(qū)也進(jìn)行合并。統(tǒng)一方面認(rèn)為：“這樣可以減少內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的冗余，使部門(mén)扁平化；精減經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)，則可以提高經(jīng)銷商的年收益，同時(shí)通過(guò)對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，防止竄貨。”
去年，劉新華在西南區(qū)營(yíng)銷座談會(huì)上透露，今年統(tǒng)一“通路改革”的方向逐步由“直營(yíng)”到“客營(yíng)”轉(zhuǎn)變。為此，劉新華提出，距離統(tǒng)一工廠300km以內(nèi)的一二線城市采用直營(yíng)模式，城區(qū)核心售點(diǎn)由統(tǒng)一業(yè)務(wù)服務(wù)，其余售點(diǎn)采用承包責(zé)任制還政于特約分銷商。300km以內(nèi)的三四線城市以及300km以外的所有城市均采用客營(yíng)模式，即以經(jīng)銷商為經(jīng)營(yíng)主體。
但在朱丹蓬看來(lái)，“隔行如隔山”，做方便面出身的劉新華對(duì)做飲料并不熟悉，加上其整合改革觸發(fā)了多方利益，這讓統(tǒng)一的渠道受損比較嚴(yán)重。“改革措施在客戶團(tuán)體以及渠道里面引發(fā)了很多惡性的東西和負(fù)面連鎖效應(yīng)。”朱丹蓬認(rèn)為，未來(lái)統(tǒng)一如何重新定制組織架構(gòu)和營(yíng)銷策略，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和打造團(tuán)隊(duì)，是留給新領(lǐng)導(dǎo)班子的一大課題。
統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)內(nèi)部人士向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道透露，目前已收到高層下達(dá)的方便面具體調(diào)整方案，大方向就是把精力放在湯達(dá)人、滿漢大餐這種高端產(chǎn)品上，至于投入、精力如何分配，經(jīng)銷團(tuán)隊(duì)如何側(cè)重建設(shè)打造、終端的促銷營(yíng)銷策略等都未有具體方案下達(dá)，“主要還是聚焦優(yōu)勢(shì)的營(yíng)銷力量，同時(shí)扶持優(yōu)秀的經(jīng)銷商加入，把湯達(dá)人、滿漢大餐這樣代餐類的面食產(chǎn)品豐富壯大。”上述人士表示。
