食品伙伴網訊，據湖北省食藥監局消息，湖北省食藥監局通報了3批次不合格食品，涉及1批次沃爾瑪銷售的冰豆糕脫氫乙酸及其鈉鹽超標、1批次石磨玉米面黃曲霉毒素B1超標，以及1批次老陳醋總酸不合格。
食品伙伴網筆者注意到，這批次不合格冰豆糕為沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司武漢光谷分店銷售標稱武漢市昌海食品有限公司生產的。但是，經武漢食藥監局核實，該批次產品系假冒武漢市昌海食品有限公司生產。消費者在購買食品的時候一定要擦亮雙眼，謹防買到假冒產品。
另外2批次不合格產品分別為：湖北好農民生態農業開發有限公司生產的石磨玉米面，黃曲霉毒素B1檢出值65.80μg/kg，標準規定為≤20μg/kg；天大老陳醋釀造廠生產的老陳醋（五年陳釀），總酸（以乙酸計）檢出值3.89g/100mL，標準規定為≥4.5g/100mL。
據了解，黃曲霉毒素B1是霉菌生長發育過程中產生的次生代謝產物，其種類繁多，其中以黃曲霉毒素分布最廣、毒性最強、危害最大。主要污染玉米、花生、棉籽及其餅粕，在大豆、稻谷、通心粉、調味品、牛奶等原料，食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素B1超標，可能存在的原因是玉米原料受到了污染，原料一旦受到污染在生產過程中是難以去除毒素物質的。黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強20倍。黃曲霉毒素被列為最重要的毒素之一。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省食品藥品監督管理局已要求武漢、襄陽和荊門食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
相關報道：湖北省食品藥品監督管理局 食品安全監督抽檢信息公告（2017年第31期）
