食品伙伴網訊，8月9日，江蘇省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了11批次不合格食品，不合格產品涉及蜂蜜、飲用水、小麥粉、肉制品及糕點。
2批次紫云英蜂蜜和純蜂蜜檢出氯霉素
公告顯示，2批次蜂蜜檢出氯霉素，來自同一公司，為溧陽市天目湖京潤百貨超市銷售的標稱揚州寶中寶營養保健品有限公司生產的紫云英蜂蜜和純蜂蜜，氯霉素的檢出值分別為0.45μg/kg、0.44μg/kg.
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養蜂地域的環境受到污染。
3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌
3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：常州市冠源飲用水有限公司生產的冠源飲用純凈水、靖江市華峰純凈水廠生產的華峰富氧純凈水、淮安市淮陰區珍珠泉純凈水廠生產的包裝飲用水。
飲用水中超標可能是由于個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。
2批次小麥粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標
2批次小麥粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標，分別為：宿遷市宿城區洋河鎮藍天面粉廠生產的超級粉（小麥粉）、宿遷市洋河新區洋河白雪面粉加工廠生產的超級特精粉（小麥粉）。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）主要由某些鐮刀菌產生，許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對糧谷類的污染狀況與產毒菌株、溫度、濕度、通風和日照等因素有關。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。
另外，還有1批次醬鹵鴨脖防腐劑超標，揚州美瑞食品有限公司生產的醬鹵鴨脖，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的檢出值為0.09g/kg,標準值不超過0.075g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和的檢出值為1.2,標準值不超過1.0.
以及，3批次糕點分別檢出鋁的殘留量超標、酸價超標、霉菌超標。分別為：揚州市維揚區品香園食品廠生產的油炸類、烘烤類糕點（熱加工）（樂8糕點），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）的檢出值為164.80mg/kg,標準規定不超過100mg/kg;漣水潤華商業有限公司銷售的標稱啟東市康民食品廠生產的蛋黃酥（油炸類冷加工），酸價的檢出值為8.2mg/g,標準值不得超過5mg/g;南京市溧水區福香緣食品加工廠生產的綠豆糕，霉菌檢出值為190CFU/g,標準規定不超過150CFU/g.
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地揚州、淮安、南通、南京、常州、泰州、宿遷等市食品藥品監管部門開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布執行國家食藥總局食品安全監督抽檢信息的公告（2017年第13期）
