近日，武漢市食品藥品監督管理局發布《食品生產加工小作坊禁止和允許生產加工的食品品種目錄》，為小作坊生產食品設立“負面清單”。
據了解，《目錄》將小作坊加工、生產的食品類別分為糧食加工品、調味品、肉制品，食品添加劑等32大類、80多小類。其中，醬油、火腿制品、食品添加劑等產品生產規模要求大，食品安全控制要求高，食品安全風險較大，不適合食品小作坊生產的食品，被列入生產加工“負面清單”。
武漢食藥監相關負責人表示，通過《目錄》制定“負面清單”，能更好地防范食品安全風險。該《目錄》將根據食品安全監督抽檢結果、食品安全風險評估結果適時調整。
