最近，一則關于胡蘿卜與白酒同食就會中毒的消息在朋友圈中流傳。事實真的如此嗎？7日，生活報記者向營養專家求證，對方表示，兩者同食對肝臟不好，但若達到中毒程度至少要吃一斤胡蘿卜，且長期食用，而常人每天只吃一二百克而已。
記者看到，這則消息的主要內容是：“友情提醒，喝白酒時千萬不能拿胡蘿卜當下酒菜，這兩樣東西一起吃對人體有危害，甚至還會中毒……”消息沒有確切來源，但有些網友還列舉出大量科學數據來佐證這一觀點，較為普遍的說法是胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素，與酒精一同進入人體后，β胡蘿卜素會跟酒精在肝臟中產生毒素，對肝有害。
9日，記者咨詢了國家一級營養師、黑龍江省營養師協會會長殳榮，她表示這種說法站不住腳。胡蘿卜中確實含有豐富的β胡蘿卜素，與白酒同食后對肝臟不好有一定科學依據，但這要建立在一定量的基礎上才會出現網友所說的中毒情況。對常人而言，一天內食用100-200克胡蘿卜都已經算多的了，要達到對肝臟造成影響，食用胡蘿卜的量要在常人量的基礎上連翻幾倍才行，至少達到一斤，而且要長期食用。所以，常人吃胡蘿卜下酒，很難引起負面影響甚至中毒。
