食品伙伴網訊，很多消費者熱衷于購買土雞蛋，認為土雞蛋營養價值高還安全，事實真的如此嗎？8月3日，海南省食藥監局發布第三十二期食品安全抽檢信息，通報了10批次食用農產品不合格，其中就有4批次土雞蛋因被檢出獸藥殘留不合格而上黑榜。
4批次土雞蛋、1批次鵪鶉蛋檢出獸藥殘留不合格
2批次東方南國超市貿易有限公司銷售的海口偉德牧業有限公司生產的良農土雞蛋（規格：585g/盒）、瓊海嘉積寶真超市金海店銷售的海南大順畜禽養殖有限公司生產的土雞蛋（規格：12枚/盒），恩諾沙星檢出值分別為849.6μg/kg、43.8μg/kg；環丙沙星檢出值分別為26.4μg/kg、8.8μg/kg。
2批次東方百佳匯有限責任公司解放店銷售的海南天之潤實業有限公司生產的大潤旺牌谷粒香·土雞蛋（規格：12枚，425g+3枚）、海南瓊中萬家惠商貿有限公司銷售的海南天之潤實業有限公司生產的大潤旺牌文昌土雞蛋（規格：425g/盒），氟苯尼考檢出值分別為6.16μg/kg、1.73μg/kg。
1批次海口美蘭節蘭蛋攤銷售的鵪鶉蛋（規格：500g/盒），氟苯尼考檢出值為1.03μg/kg。
據了解，農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定恩諾沙星、環丙沙星、氟苯尼考這些藥物在鮮蛋中不得檢出。長期食用這些藥物殘留超標的蛋類，對人體健康有一定風險。
小貼士：雞蛋的消費提示
“土雞蛋”一般指蛋雞在散養環境下自由攝食草籽、小蟲、粗糧等天然食物而非飼料所產出的雞蛋。這種雞蛋一般比普通雞蛋小，但其售價往往是普通雞蛋的一倍甚至多倍，很多消費者認為“土雞蛋”與普通雞蛋相比具有更高的營養價值。而研究結果表明，“土雞蛋”和普通雞蛋的營養價值相似，其風味主要是由于“土雞蛋”含有更高的脂類所致。
消費者在選購雞蛋時要盡量選擇清潔蛋，清潔蛋是指鮮雞蛋經過檢查、清洗、風干、油蠟處理、分級后的蛋制品，其安全性相對高于散裝雞蛋。如果在商超或傳統農貿市場中購買未經清洗的散裝雞蛋，建議消費者在購買后要盡快進行清潔處理，以預防可能存在的潛在風險。不要購買和食用毛雞蛋。
另外，雞蛋的保質期受氣溫、濕度的影響較大。通常來說，溫度在2~5℃時，雞蛋的保質期為40~60天；在15℃以下，保質期為30天左右；當夏季溫度高于25℃時，鮮雞蛋保質期為7~10天。消費者應根據家庭人口計算購買量；購買后應采用冰箱低溫儲藏的方式進行保存，延長鮮雞蛋保質期，保障鮮雞蛋的安全和營養。
公告顯示，除上述不合格產品外，還有1批次豬肉、1批次鵝肉檢出氯霉素，1批次豬肝檢出五氯酚酸鈉，1批次上海青小白菜檢出久效磷超標，1批次韭菜檢出克百威超標。
分別為：昌江十月田亞粗豬肉攤銷售的豬肉、澄邁金江春香熟食攤銷售的鵝肉，氯霉素檢出值分別為2.3μg/kg 、0.35μg/kg，標準規定為不得檢出；
海口龍華李芬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉檢出值為26.2μg/kg，標準規定為不得檢出；
海南旺旺福超市管理有限公司海口分公司銷售的上海青小白菜，久效磷檢出值為0.074mg/kg，標準規定為≤0.03mg/kg；
三亞豐興隆市場紀新勇菜攤銷售的韭菜，克百威檢出值為0.031mg/kg，標準規定為≤0.02mg/kg。
海南省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地食藥監管局已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食藥監管局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處；不合格樣品的核查處置結果將在相關市縣食藥監管局官網予以公示。
相關報道：2017年海南省食品安全抽樣檢驗信息（第三十二期）
