食品伙伴網訊 對于愛吃零食的人來說，餅干、糕點、薯類和膨化食品等絕對是最愛，但是別只顧吃，安全性也要關注。
據湖北省食藥監局通報，在近期組織的抽檢中，10批次食品被檢出存在問題，涵蓋了餅干、糕點、薯類和膨化食品、酒類、糧食加工品5類。
其中，存在問題較多的品類為酒類、薯類和膨化食品。孝感市廣惠食品有限責任公司生產的2批次七仙緣米酒檢出安賽蜜。
安賽蜜，又名乙酰磺胺酸鉀，是一種人工合成甜味劑，類似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點，根據《食品添加劑使用標準（GB2760-2014）》，安賽蜜可用于風味發酵乳、果醬、糖果等，但酒類中不得使用。
而不合格薯類和膨化食品中不合格項目涉及微生物指標、過氧化值，其中，武漢市泡吧食品有限公司生產的泡吧非油炸小薯片-香蔥排骨味檢出大腸菌群超標；襄陽市高新區王記琳圓食品加工廠生產的2批次雙溝大米鍋巴（香辣味、五香味）檢出菌落總數超標；襄陽胤晨食品有限公司生產的張二姐鍋巴（五香味）檢出過氧化值不合格。
菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。而大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大腸菌群嚴重超標的食品可能引起腸胃感染性疾病。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。
另外還有，人福湖北食品產業有限公司生產的小課間夾心餅干（奶油味）、湖北京山坪壩老街酒業有限公司生產的坪壩老街酒1999均檢出鉛超標；京山縣金玉麥面有限公司生產的小麥粉（通用）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標；漢川市川江食品廠生產的芝麻糕檢出山梨酸超標。
《GB 2762-2012 食品中污染物限量》規定，鉛在帶餡（料）面米制品、蒸餾酒中的限量均為0.5mg/kg。《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在小麥粉中的限量為1000μg /kg。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，山梨酸在糕點中不能超過1.0g/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省食品藥品監管局已要求襄陽、荊門、孝感、仙桃食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
相關報道：湖北省食品藥品監督管理局 食品安全監督抽檢信息公告（2017年第30期）
