為嚴(yán)厲打擊餐廚廢棄物回收上餐桌違法犯罪行為，閬中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全方位宣傳國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見(jiàn)》之后，從7月17日起，對(duì)全市范圍內(nèi)餐飲單位進(jìn)行了突擊檢查，針對(duì)火鍋油脂、火鍋底料（湯料）及添加劑、火鍋食材（牛羊肉制品）、火鍋餐廚垃圾（廢棄油脂、廢棄湯料）等重點(diǎn)品種，對(duì)食用油脂購(gòu)進(jìn)、餐廚廢棄油脂處置等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)整治。
截止7月21日凌晨3點(diǎn)，該局已組織召開(kāi)專項(xiàng)整治緊急行動(dòng)會(huì)議4次，成立專項(xiàng)行動(dòng)小組6個(gè)，從各部門抽調(diào)骨干執(zhí)法人員，出動(dòng)100余人次，對(duì)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展夜間突擊檢查4次。經(jīng)過(guò)連夜奮戰(zhàn)，檢查火鍋類餐飲服務(wù)單位（含麻辣燙）15家，扣押回收的食用油脂120斤、仿冒名酒24瓶、過(guò)期變質(zhì)食用原料若干。立案查辦使用回收油加工食品案件6件，移送公安機(jī)關(guān)4件（閬中市美食美客火鍋店、閬中市長(zhǎng)壽老媽砂鍋串串店、閬中市鑫月港灣老媽砂鍋串串餐飲店、閬中市夜貓兒火鍋店），目前公安機(jī)關(guān)已刑事拘留10人。
為保障全市人民舌尖安全，該局將強(qiáng)化不定期檢查頻率，加大打擊力度，擴(kuò)大檢查范圍，指導(dǎo)餐飲企業(yè)大力推行“明廚亮灶”， 接受消費(fèi)者監(jiān)督，營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
