珠海香洲區食藥監部門對轄區生產環節相關食品，進行抽查。記者剛剛獲悉，55家企業的160批次產品被抽檢，其中4批次產品經檢驗不合格，涉及水產干制品及飲用水。其中1批次水產干制品為N-二甲基亞硝胺超標，而3批次飲水用則存在銅綠假單胞菌超標問題。目前，涉事產品已被責令召回，并作進一步處理。
據了解，在本次抽檢中，食藥監部門發現有1批次水產干制品的N-二甲基亞硝胺超標。N-二甲基亞硝胺又名N-亞硝基二甲基胺，煙熏或鹽腌的魚及肉中含有較多的胺類，水產制品中防腐劑易于與胺形成N-二甲基亞硝胺。N-二甲基亞硝胺可能導致癌癥。長期食用N-二甲基亞硝胺超標的食物，會導致慢性中毒。
同時，本次抽查產品中，檢測的微生物指標包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌等，而在檢測中發現共有3批次產品銅綠假單胞菌指標不合格。
據香洲區市藥監部門介紹，銅綠假單胞菌又稱綠膿桿菌，是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在較大的危害。過多飲用銅綠假單胞菌超標的飲用水，可能會導致腹瀉等癥狀。
對于上述批次飲用水中銅綠假單胞菌超標，市藥監部門表示可能存在以下幾種原因：1、源水防護不當，水體受到污染；2、生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；3、包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
記者獲悉，對于抽檢不合格的企業，香洲區食藥監局將會按照《食品安全法》對存在問題的企業進行處理，增加對問題企業及品種的抽檢頻次，督促企業進一步落實食品安全主體責任。
同時，要求企業立即召回不合格產品，進一步查明原因，全面徹底整改，加強必要的質量控制措施，保證其產品質量，加強出廠檢驗，防止有問題的產品進入市場、危害消費者身體健康。
