營養是健康的重要物質基礎，國民營養事關全民健康、國民素質的提高、經濟社會的發展和推進健康中國建設。國務院辦公廳近日印發《國民營養計劃（2017—2030年）》，全方位布局國家營養發展未來。
7月19日，國務院新聞辦公室召開新聞發布會，國家衛生計生委副主任金小桃及相關專家在會議上對《計劃》相關內容進行了解讀。
六大專項行動覆蓋全部人群
《計劃》針對六類人群的營養健康突出問題提出了六大專項行動，包括生命早期1000天營養健康行動、學生營養改善行動、老年人群營養改善行動、臨床營養行動、貧困地區營養干預行動、吃動平衡行動。
“其目的不僅僅局限于六大行動，最終是要全面覆蓋中國全人群、生命全周期。”金小桃表示，國家衛計委明確了推動計劃“三步走”的戰略定位和具體路徑：
——第一階段，以人民健康為中心，以加強營養健康與食品安全標準化建設為抓手，解決突出問題，普及應知應會，初步實現營養健康科學化、標準化。
——第二階段，國民生活水平進一步提高，滿足營養健康多元化需求。借助云計算、大數據和互聯網，推動發展健康產業和營養產業，提供現代精準科學便捷的營養健康，實現營養健康精準化和現代化。
——第三階段，面向未來的國民營養健康發展，推進營養健康與科技革命、新生物學革命、人工智能、全息數字人、學習及計算機深度學習的融合創新發展，實現國民營養健康智慧化和個性化。
“各項措施綜合施策，目的是使我國營養工作體系更加完善，居民營養健康狀況顯著改善。”國家衛計委副主任金小桃說，我國已設定營養健康發展的具體目標，到2030年，全國5歲以下兒童和孕婦貧血率控制在10%以下，0至6個月嬰兒純母乳喂養率在2020年基礎上提高10%，居民超重、肥胖的增長速度明顯放緩，等等。
開展傳統養生食材監測評價
食療養生是我國一種傳統飲食養生習慣，有著悠久的歷史，其以簡便、適口、廉價等特點，為不同人群提供了個性化的食養指導，發揮了營養健康的積極功效。但是，近年來一些所謂的“食療養生”信息受到全社會關注，甚至有假冒“養生專家”出現誤導消費者。杜絕虛假養生信息，重要一環是要加強規范，強化各部門綜合監管。為此，《計劃》提出，要開展傳統養生食材監測評價，完善相關評價制度。
“相關部門將深入調研，篩選出一批具有一定歷史和實證依據的傳統食材，對其養生作用進行實證研究，真正做到去偽存真。”金小桃說，我國還將開展食材中功效成分、污染物的監測及安全性評價，進一步完善既是食品又是中藥材的物品名單。
此外，培育公眾科學的營養知識素養也不可或缺。《計劃》提出，采用多種傳播方式和渠道，定向、精準將科普信息傳播到目標人群。發揮媒體作用，堅決反對偽科學，避免營養信息誤導。
培育營養專業人才隊伍
講究膳食營養平衡是一門科學，需要營養師等專業人才服務，我國一些高等院校雖然也開設了營養課，一些醫院也設立了營養科，但相較我國13億多人口龐大的營養需求，營養師、健康管理師等相關專業人才短缺，發展不規范等問題仍然突出。
為解決這一問題，《計劃》提出，加快推動營養師、營養配餐員等人才培養工作，推動有條件的學校、幼兒園、養老機構等場所配備或聘請營養師，充分利用社會資源，開展營養教育培訓。
“相關營養師在臨床領域的配備還有了明確的指標要求，即在臨床營養科室，要使臨床營養師和床位比例達到1∶150，組建營養支持團隊，開展營養治療。”國家衛計委相關負責人說。
此外，營養專業技術人員應該與實際營養需求結合起來，應培養各種營養健康人才，不僅要培養高精尖的科研人才，更多的是急需培養基礎型的科普人才。人社部職業技能鑒定中心相關負責人陶莉莉介紹，過去，食品檢驗工、公共營養師、健康指導師等職業都設置了執業資格，但近期國務院取消了以上資格。目前在建設執業資格目錄清單的時候，人社部門將對營養相關從業人員資格認證充分考慮。
