民以食為天，食品安全一直是公眾普遍關切的問題。
半年前，法治周末記者曾統計了2016年全年國家食品藥品監督管理總局（以下簡稱“國家食藥總局”）食品安全的抽檢情況。
2016年數據顯示，嬰幼兒奶粉專項抽檢，“黑榜?？?rdquo;仍然普遍；酒類行業，保健酒下藥未曾絕跡，甜蜜素問題亦隱現；而蜂蜜行業，氯霉素依舊是頑疾。
那么，過去半年間，又有哪些企業因為食品安全問題被監管部門點名通報，哪些食品安全問題成為過去半年的新狀況？
由此，法治周末記者再次梳理了國家食藥總局在2017年1月1日至6月30日期間公布的28類食品的食品抽檢公告（不包含各地方食藥管理局的抽檢活動）。
這28類食品包括食糖、淀粉及淀粉制品、酒類、嬰幼兒奶粉專項抽檢和乳制品、水果制品、蜂產品、食用油、油脂及其制品等。
統計數據結果顯示，2017年上半年，國家食藥總局共計針對28類食品14323批次樣品進行了抽檢；其中，不合格產品共計115批次，占總抽檢樣品的0.8%。
數據同時顯示，食糖、水果制品、淀粉及淀粉制品、糕點正成為食品安全新隱患地帶；蜂產品和酒類仍存在甜蜜素或氯霉素惡疾難消；可喜的則是，作為監管重點的嬰幼兒奶粉，“黑榜?？?rdquo;已然消失，問題趨少。
食糖和糕點頻現食品安全問題
那么，28類食品各自表現如何？
可喜的是，法治周末記者注意到，28類食品中共計有9類在國家食藥總局發布的23份抽檢公告中表現均合格。這9類食品分別為速凍食品、罐頭、糧食加工品、糖果制品、冷凍飲品、蛋制品、豆制品、特殊膳食、食用農產品。
此外，其他19類食品在國家食藥總局的抽檢中或多或少的被查出存在不合格產品。
如果我們簡單地將抽檢樣品總不合格率0.8%作為對比的一個標準線，那么共計有7類食品的不合格率（即該類食品不合格產品批次除以該類食品抽檢總批次）超過了該標準線。
這7類食品分別為炒貨食品及堅果制品（不合格率為1.03%）、食糖（不合格率為6.32%）、水果制品（不合格率為2.61%）、糕點（不合格率為1.93%）、蔬菜食品（不合格率為1.6%）、水產制品（不合格率為1.76%）、淀粉及淀粉制品（不合格率為5.33%）。
顯而易見的是，在這7類食品中，食糖的不合格率最高，其次則為淀粉及淀粉制品。
統計數據顯示，在2017年上半年，國家食藥總局共計抽檢食糖190批次，其中12批次產品存在不合格；此外，淀粉及淀粉制品共計抽檢169批次，其中9批次產品存在不合格。
事實上，如果我們對比28類食品中不合格產品批次數量，那么食糖的不合格批次同樣居于首位。
統計數據顯示，不合格產品批次數量排在前3名的食品類別分別是食糖和糕點（不合格產品均為12批次）、水果制品（不合格產品為11批次）、淀粉及淀粉制品和水產制品（不合格產品均為9批次）。
那么，這些食品安全問題集中的食品類別，到底是什么原因造成？
國家食藥總局公告顯示，食糖的主要問題為蔗糖分檢出值、還原糖分檢出值、色值檢出值、不溶于水雜質檢出值等不符合國家標準。此外，更有4批次食糖檢出二氧化硫檢出值超標。
不過，糕點抽檢出的問題更多。
法治周末記者梳理發現，在不合格的12批次糕點中，共有4批次產品過氧化值檢出值超標、1批次產品防腐劑超標、4批次產品菌落總數超標、3批次產品大腸桿菌超標。
需要一提的是，浙江野嬌嬌商貿有限公司委托杭州思味王食品有限公司生產的純綠豆糕，菌落總數超標高達165.7倍；更有杭州千島湖野嬌嬌食品有限公司生產的黑芝麻薄片大腸桿菌超標高達152.3倍。
此外，淀粉及淀粉制品主要存在問題為鉛殘留量、霉菌、大腸桿菌等檢出值超標。這其中鉛殘留量問題最為集中，9批次不合格淀粉及淀粉制品中共有5批次產品存在鉛殘留量超標問題。
嬰幼兒奶粉：日趨改善，“黑榜?？?rdquo;漸消
嬰幼兒奶粉一直是監管部門的監管重點。自2016年開始，國家食藥總局針對嬰幼兒配方乳粉的專項監督抽檢活動從季度抽檢轉變為月度抽檢。
時間進入2017年上半年。僅從抽檢結果來看，法治周末記者注意到嬰幼兒奶粉食品安全問題正在進一步得到改善。
首先，嬰幼兒奶粉專項抽檢的不合格率在下降。
2016年統計數據顯示，國家食藥總局在2016年曾累計對2639批次嬰幼兒奶粉樣品進行了抽檢，共有15家乳品企業涉29批次產品不合格，產品不合格率為1.1%；這其中，2016年1月至5月，共計對1047批次樣品進行抽檢，14批次產品不合格，產品不合格率為1.34%。
2017年上半年統計數據顯示，2017年1月至5月，國家食藥總局共計抽檢嬰幼兒奶粉樣品1101批次，其中8批次產品存在不合格問題，不合格率為0.73%。
由此，我們可以看出，2017年上半年的不合格率無論是較上年同期還是2016年全年均出現了明顯的下降。
此外，上榜企業數量和乳企黑榜?？鸵嘣跍p少。
法治周末記者曾在對2016年全年嬰幼兒專項抽檢的梳理中發現，抽檢黑榜中依然不乏“?？?rdquo;身影；這其中，15家上榜企業中共計有9家企業曾兩次以上被國家食藥總局點名，比例高達60%。
然而，在2017年上半年，這樣的情況已然在減少。
統計數據顯示，2017年上半年，8批次不合格產品分別來源于5家乳品企業，即新疆石河子花園乳業有限公司（2批次不合格）、湖南展輝食品有限公司（1批次不合格）、黑龍江托普康兒乳業有限公司（3批次不合格）、黑龍江農墾英博華威乳業有限公司（1批次不合格）、恒信樂健（廈門）生物技術有限公司（1批次不合格）。
5家企業中，只有兩家企業曾兩次以上被國家食藥總局點過名。即黑龍江農墾英博華威乳業有限公司曾在2014年、2015年、2016年連續三年上過抽檢黑榜；恒信樂健（廈門）生物技術有限公司在2016年12月上榜一次。
此外，嬰幼兒奶粉的專項抽檢項目主要分為兩類，即是否符合食品安全國家標準和是否符合產品包裝標識標簽標準。
數據結果顯示，2017年上半年多數抽檢樣品為不符合產品包裝標識標簽標準；即涉事的8批次嬰幼兒奶粉中，只有兩批次是不符合食品安全國家標準，其他6批次均為不符合產品包裝標識標簽標準。
蜂產品、酒類：甜蜜素、氯霉素惡疾仍在
2016年統計數據顯示，酒類行業，保健酒下藥未曾絕跡，甜蜜素問題亦隱現；而蜂蜜行業，氯霉素頑疾難除。
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種無營養甜味劑，有致癌、致畸、損害腎功能等副作用；甜蜜素過量會危害人體的肝臟及神經系統，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。而根據相關國家食品安全標準和白酒產品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。
而2002年農業部頒布193號令《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》，明確規定包括氯霉素在內的多種藥物實行“禁用”在食品動物身上。
數據顯示，2016年曾有47家酒企被國家食藥總局點名，這其中有11家酒企是因為違規添加甜蜜素而上的黑榜；此外，2016年國家食藥總局共計通報12家蜂蜜企業14批次產品不合格，其中8家上榜均源自于氯霉素。
那么，進入到2017年上半年，情況又是怎樣？
統計數據顯示，2017年上半年，國家食藥總局共計抽檢970批次酒類樣品，6家企業6批次產品不合格，不合格率為0.62%。
這6家酒企為亳州市皖品酒廠、安徽金滿院酒業有限公司、重慶市江津酒廠（集團）有限公司、寧城安達情酒業有限公司、內蒙古鐵木真酒業有限責任公司、長沙市瀏陽河酒業有限公司。
這其中，除了3批次酒類產品酒精度檢出值不符合國家標準；此外，長沙市瀏陽河酒業有限公司生產的瀏陽河紅色經典（七年陳釀）氰化物檢出值高出標準33.5倍；重慶市江津酒廠（集團）有限公司生產的金江津酒檢出不得檢出的紐甜；安徽金滿院酒業有限公司生產的原漿酒（十年原漿）則檢出甜蜜素。
在蜂產品行業，統計數據顯示共計抽檢259批次蜂產品樣品，不合格批次為兩批次，不合格率為0.77%。這其中，武漢市葆春蜂王漿有限責任公司生產的西西果蜂蜜，嗜滲酵母計數檢出值超標7倍；浙江江山健康蜂業有限公司生產的雪蜜（苕子蜜）檢出氯霉素。
由此，可以看出酒類行業違規添加甜蜜素問題和蜂產品行業氯霉素頑疾依然存在；不過，問題出現的頻次正在下降。
