入冬四件套你擁有了嗎？熱奶茶，烤紅薯，炒栗子，糖雪球，被評為暖冬四件套。
近日，有網友發文表示，某商家在團購平臺打包出售的板栗和糖山楂套餐簡直是“奪命”套餐，兩種食物同時食用可能導致身體受損。
搜索發現，社交平臺上也有部分網友講述了自己同時食用這兩種食材后就醫的經歷。
“奪命”套餐為什么能把人“吃”進醫院？長沙市中心醫院營養科副主任醫師彭喜春給出答案。
多名網友稱因板栗+山楂入院
“搞不懂商家為什么要把這倆組合起來賣，這不是‘奪命’套餐嗎？”日前，一位網友在短視頻平臺分享出近日廣受消費者喜愛的糖炒板栗和山楂雪球，并表示商家“不負責任”，在搭配售賣之前沒有弄清楚板栗與山楂同時食用的風險。
有網友在視頻評論區稱，“終于找到之前一直反胃、流口水的原因了，原來也是因為同時吃了板栗和山楂。”
在社交平臺搜索相關關鍵詞發現，同時食用板栗和山楂誘發胃部不適的情況并不少見。近日，網友小魚（化名）同時吃下板栗和山楂后，凌晨1點被劇烈胃痛痛醒，凌晨2點開始腹瀉和嘔吐，“折磨了一晚上，早上6點去醫院檢查發現差點胃結石。”網友鵬鵬（化名）的妻子也出現了類似的情況，“同時吃了板栗和山楂，我老婆凌晨說胃痛，去消化內科檢查后提示有胃炎結石。”除了心疼妻子外，鵬鵬表示商家在同時出售這兩款商品時，應該做出相應的提醒，避免更多市民胃痛入院。
在某專售糖炒栗子等零食的知名連鎖品牌直播間，可以看到糖炒栗子和霜糖山楂被作為“王牌組合”打包銷售，累計售出3萬余組。該套餐詳情頁提醒消費者：適量享用，避免空腹，搭配均衡。
山楂內的鞣酸是“罪魁禍首”
同吃山楂和板栗，為什么有部分消費者會“吃”進醫院？弄清這個問題，首先要明白這兩類食物的成分。
長沙市中心醫院營養科副主任醫師彭喜春介紹，山楂當中富含一種特殊的物質：鞣酸，它在胃酸的作用下，能夠和蛋白質結合，形成堅固的沉淀物。而板栗不僅含有一定量的蛋白質，其纖維素和淀粉的含量也較為豐富，會在胃里存在較長的時間。
如此一來，山楂中鞣酸與蛋白質結合的概率大大增加，形成的石頭也可能越來越大，增加胃石的形成風險。
“對于相對健康的普通消費者來說，偶爾、適量地食用并不會帶來太大風險。但如果是消化速度慢、胃潰瘍、反流性食管炎等相關癥狀的患者及胃液分泌相對較少的老人、小孩這類人群，我們不建議同時食用板栗和山楂。”另外，彭喜春認為，商家在售賣山楂前，應優先選擇成熟山楂，或是對山楂進行“脫酸”處理，“這樣的山楂不僅口感更好，含有的鞣酸也更少。”
值得注意的是，相對于肉蛋類食物而言，板栗中蛋白質含量不算豐富，“除了避免與板栗同吃外，山楂也應該避免與肉、蛋類等蛋白質含量較高的食物同時食用。”彭喜春說。另外，柿子、李子、葡萄皮、刺梨和芋桿等食物內也富含鞣酸，有胃部疾病及胃動力不好的市民在食用時也應注意。
來源：瀟湘晨報記者 梅玫
