隨著天氣轉涼，大家往往喜歡趁熱吃東西，忽略了食物的溫度，脆弱的食管、咽喉甚至是胃，未必能夠承受這份美食的“熱情”。近日，常州一名男子蔡先生因食用剛煮好的熱泡面，導致食管嚴重燙傷并伴隨大量嘔血，血壓迅速下降，病情十分危急，南醫大三附院（常州二院）延陵院區危急性消化道出血MDT團隊迅速行動，通過輸血糾正休克后病情得以穩定并順利出院。
事發當晚，蔡先生在煮好泡面后未待其冷卻便匆忙食用，隨后出現喉嚨及食道劇烈灼痛，起初沒有予以足夠重視。但半個小時后，他依然感到胸骨后疼痛，為了緩解不適，他將一口硬米飯咽下，隨即發生了劇烈嘔血，并出現休克癥狀，家屬立即將蔡先生送往了醫院。
經過胃鏡檢查顯示，蔡先生的食管黏膜出現大面積糜爛、剝脫，創面充血嚴重。“我們將他收治入院，針對病癥給與抗炎、止血、保護消化道黏膜等治療措施，同時由于失血過多，蔡先生還接受了多次輸血及對癥支持治療。”南醫大三附院（常州二院）消化科副主任醫師劉文佳介紹道。
劉文佳表示，類似于蔡先生的情況，熱食燙傷導致出血雖不常見，但在急診中并非罕事。進食過燙的食物很容易損傷口腔、食管和胃黏膜，可能導致粘膜破損、炎癥，甚至潰瘍出血等問題，造成胸腹部疼痛、燒心等癥狀。雖然消化道粘膜上皮有再生和修復功能，但長期反復刺激，可能引起粘膜慢性損傷，并增加食管炎和消化道潰瘍以及癌變的風險，嚴重食管損傷的病人則會導致食管狹窄，影響生活質量。
據了解，食管燙傷的癥狀包括疼痛、異物感、吞咽困難、聲音嘶啞、咯血嘔血以及黑便，其中，疼痛是食管燙傷最典型的癥狀。一旦發生燙傷，應立即減少熱刺激，可以喝一些涼開水，但要避免過冷或過熱食物；如果燙傷導致明顯的炎癥或疼痛，可以在醫生的建議下服用一些消炎藥或抗酸藥物，幫助減少食管的刺激和炎癥反應，促進愈合；出現嚴重癥狀時應及時就醫，以免延誤治療。
醫生提醒，食管燙傷若處理不當或反復發生，會對健康造成長遠影響，因此，養成健康的飲食習慣，是保護食管健康的重要手段。在日常飲食中，要注意食物溫度，等待食物或飲品降至適宜溫度后再食用，尤其是火鍋和熱湯等；要避免邊做其他事情邊進食，專注于用餐，以防止食道意外燙傷。
