新聞記者 鄭晶晶
通訊員 張夢石 譙玲玲
制圖 劉陽
為預防高血壓等多種心腦血管疾病的發生，近年來，講究飲食清淡、減少食鹽攝入量的“低鹽飲食”受到人們追捧。
然而，“低鹽”不是“無鹽”，如果過度減鹽，甚至會引起全身乏力等不良后果。新聞記者18日采訪獲悉，有市民因過度減鹽引起低鈉血癥等。那么，鹽與高血壓是什么關系？如何正確地減鹽呢？9月18日，新聞記者采訪了多名武漢醫療機構的專家。
婆婆全身乏力竟患低鈉血癥
65歲的市民張婆婆（化姓）幾年前查出血壓有點高、心臟還不太好，從那之后，她就開始在飲食上特別注意，崇尚“低鹽飲食”，經常吃水煮菜加一點點鹽，慢慢地，她做菜鹽越放越少，有時甚至幾天都一點鹽都不放。
前段時間，她出現全身乏力的情況，一天都下不了床，一坐起來就頭暈。家人看情況不太對，趕緊將她送到武漢市第一醫院就診。該院全科醫學科主任吳艷霞接診后，經詳細詢問了解到，張婆婆近來查出心功能不好，一直在遵醫囑服藥，其中就有利尿劑，而最近幾天，她吃的都是水煮菜加極少的鹽。結合檢查結果，吳艷霞綜合診斷，張婆婆是患上了低鈉血癥。
“張婆婆近來一直服用利尿的藥物，多次排尿容易帶走身體里的鈉，同時，婆婆又過度控鹽，補充的鈉離子不夠，因此，出現了低鈉血癥，導致渾身乏力的情況?！眳瞧G霞說。經過對癥處理，張婆婆的乏力、頭暈等情況好轉，順利康復出院。
18日，新聞記者從武漢市第一醫院、武漢市中心醫院等多家醫療機構了解到，像張婆婆這樣為了預防高血壓等心血管疾病，過度減鹽后出現不適來就醫的患者，在臨床中并不少見。
低鹽飲食不要過度
日前，新聞采訪了解到，目前低鹽飲食火爆，不少年輕人、中老年人等，開始格外講究飲食清淡、減少食鹽攝入量。
對此，武漢市第一醫院心內科副主任醫師張帆表示，食鹽是我們生活中不可缺少的必需品，也是維持人體正常生理功能的重要物質。我國居民人均食鹽攝入量為10.5克/日，而世界衛生組織推薦值為5克/日。食鹽攝入超標會導致鈉攝入過量，尤其是對鹽敏感的人群，是導致高血壓的主要膳食危險因素之一。部分人攝入鹽之后，血壓升高明顯、難以控制，即對“鹽敏感”。我國4個普通人中就有1個對鹽敏感，我國目前的高血壓患者中，半數左右屬于“鹽敏感性高血壓”。老年人、糖尿病患者、代謝綜合征患者、肥胖、絕經后女性人群中對鹽敏感者比例較高。從地理區域看，北方比南方較多見。
他表示，隨著人們對健康的日益重視，不少市民開始追捧“低鹽飲食”，一些有心腦血管問題的市民也被醫生要求“低鹽低脂飲食”，但是這不能被極端地理解為“無鹽無脂飲食”?，F在不少人，特別是老年人由于怕得高血壓而吃極少的鹽甚至不吃鹽，這是不可取的。完全不吃鹽，久而久之會造成低鈉血癥、電解質紊亂等，尤其是一些老年人因為心功能不好在遵醫囑服用利尿劑時，如果鈉的攝入不足，更容易引起低鈉血癥。另外，一些腫瘤患者也容易患低鈉血癥。他建議，普通市民可以進行“低鈉飲食”，但是不要過度減鹽，普通市民每天對食鹽的攝入量保持在5克左右即可。對于心功能不好的老年人、腫瘤患者等人群，如何控鹽可先咨詢醫生，以免影響健康。
對于市民尤其是高血壓患者在飲食中如何健康控鹽，張帆給出以下建議：少吃咸味的零食，例如話梅、五香瓜子等；烹飪菜肴在起鍋時撒鹽，可以控制給鹽量，也不影響口感；吃面條、餛飩等食品時，食物本身含鹽，可以不給鹽或少給鹽，面湯中含鹽較高，少喝湯；在就餐時，各種調料要另置一碟，不要直接加入菜中，根據口味酌情添加；菜肴宜放涼到一定程度后再吃，以免因鹽味被熱的刺激所掩蓋，使得鹽分攝入過多；注意隱形的鹽，比如醬油、咸菜、味精等在內的所有鈉鹽；家庭配備限鹽勺，每日鹽攝取量控制在5克以內，也可以用瓶蓋作量具，啤酒蓋內部裝平，差不多就是五六克鹽的容量，成人每人每天用它盛一蓋的鹽足夠了。如果市民在進行低鹽飲食后，出現乏力等不適，需要及時就醫。
