曾經被減脂人嫌棄的精制碳水化合物——大白饅頭，最近卻突然成為減脂圈新晉頂流，“饅頭就水，瘦成干鬼”的饅頭減肥法受到各個年齡段減肥愛好者的追捧。
在社交平臺上，話題#饅頭減肥法#的瀏覽量高達1.3億，相關筆記有3萬多篇，有人甚至聲稱瘦了19斤一半都是饅頭的功勞。
但也有人表示饅頭減肥法是智商稅，“吃了兩天毫無效果”“低血糖犯了，還心煩意亂”……相關內容在社交平臺上也占了不小的比例。
連吃三周瘦6斤
吃饅頭真能掉秤嗎
所謂“饅頭就水，瘦成干鬼”的饅頭減肥法，最原始且流傳較廣的版本是一天三餐吃饅頭配黑咖啡，00后女生小梁就嘗試了這樣的減肥法。
“早飯、午飯吃兩個完整的饅頭，卡路里攝入控制在700千卡，晚飯吃半個饅頭，一天的卡路里攝入可以控制在900千卡，三周瘦了6斤。”
在跟記者分享自己的饅頭法減肥成果時，小梁還和之前的減肥經歷做了對比，“吃饅頭比只吃水煮菜和水煮蛋的飽腹感強，吃幾口再喝黑咖啡，感覺饅頭在胃里膨脹了，還蠻抗餓的。”
不少網友也表示饅頭減肥法真的有用。有網友一天吃兩個饅頭配黑咖啡，瘦了1.4斤。還有網友吃了4天饅頭，再配合爬樓等運動，從52.35kg瘦到了50.3kg。
饅頭減肥法真的有用嗎?記者咨詢了杭州市第一人民醫院內分泌科施楠婧醫生。
“一個100g的白饅頭約240大卡，一天三個才720大卡，從熱量上來說屬于極低能量飲食。限制總熱量攝入、維持機體攝入與消耗之間的負平衡狀態確實是可以減重的，簡單說就是制造了能量缺口。如果一段時間內一天只吃三個饅頭，體重確實會減輕。”施醫生分析道。
“簡直是胡鬧”
有人嘗試饅頭減肥后出現不適
但也有人覺得“饅頭減肥法”不靠譜。
小梁在三餐吃饅頭減肥時就遭到了家人的反對。小梁媽媽認為只吃饅頭是以前生活條件不好時的無奈選擇，“只吃饅頭，不吃肉類蔬菜水果這些正常人體需要的東西，身體早晚垮掉，簡直是胡鬧!”
90后寶媽小江在堅持了兩周饅頭減肥法后，出現了不舒服的癥狀。“開始幾天掉秤挺快的，一天瘦1斤，馬上就平臺期了，而且還開始便秘、低血糖，經常會心慌手軟四肢無力。”在一日三餐正常飲食后，小江告訴記者這些癥狀則慢慢消失了。
記者發現，不少人在嘗試饅頭減肥法后出現了頭暈、手腳發軟、便秘等癥狀。
甚至還有網友表示饅頭越吃越餓，最終查出了胰島素抵抗。
達人分享進階版饅頭減肥法
醫生：減肥建議這樣吃
施醫生指出，雖然一日三餐吃饅頭體重會有所減輕，但從健康角度看，并不提倡長期如此，原因有三：
第一，長期只吃饅頭配咖啡，會造成營養不良。人體的三大營養素，分別為碳水化合物、蛋白質、脂肪。還有必需氨基酸和必需脂肪酸，是人體不能合成的，只能從食物中獲取。
第二，胖友們常合并有胰島素抵抗，甚至已經有糖尿病了，饅頭屬于高碳水化合物，不適合糖尿病患者長期食用，會引起血糖波動。
第三，只吃饅頭，會缺少膳食纖維，不利于胃腸道健康。而且這種減肥方法很難堅持，體重也容易反彈。
減肥愛好者90后女生露娜選擇了一種進階版饅頭減肥法——早中飯正常、晚飯吃饅頭。
露娜堅持“16+8”輕斷食減肥法(連續16小時不吃食物，剩下8小時內正常吃)已經快一年了，體重穩定在52kg左右，但只要周末吃了放縱大餐，體重馬上就會漲，“饅頭減肥法剛好解決了這一問題”。
她告訴記者，周末外出就餐后，周一的晚飯她只吃饅頭的話，第二天的體重能輕1-2斤，“但是早飯和午飯一定要正常攝入碳水、蔬菜、肉類，千萬不要餓到眼冒金星。”
明年就退休的玲姐已經堅持減肥20年了，生完兩個孩子后的她體重一直在130斤徘徊，因為沒有運動的習慣，一直靠少吃主食的方法在控制體重。
她選擇的進階版饅頭減肥法是，早晨和中午各吃半個饅頭，晚上拒絕任何碳水化合物。“早餐是豆漿、雞蛋、水果、半個饅頭，中午半個饅頭、一拳蔬菜和一拳肉類，晚上吃蔬菜和一種水煮肉類”，玲姐強調，想減肥一定要控制吃碳水化合物，尤其經過精細加工的碳水化合物，如饅頭、白米、白面。
施醫生建議，減肥時應該控制總能量的攝入，同時也要保證機體蛋白質及其他各種營養素的需要，如果想要減重的話，推薦各大營養素攝入比例為碳水化合物40-50%，脂肪20-30%，蛋白質20-30%。
而在減肥日常飲食上，江浙地區有獨特的飲食優勢。
“在減肥界，有一種膳食模式就是‘江南飲食模式’，其特點是指以米類為主食，食材種類豐富;蔬菜水果攝入量較大;水產品和禽類等白肉攝入多于豬牛羊等紅肉;少油、少鹽;口味較清淡;烹飪方式以清蒸、煮等為主。這樣的飲食模式有利于控制體重、降低慢性病風險。”施醫生介紹道。
施醫生還為大家整理了一份詳細的減肥飲食清單，可以收藏起來哦～
碳水化合物中粗雜糧或者全谷物占1/2以上(可以用土豆、紅薯、芋頭等薯類或者雜豆類代替部分精制白米面);
蛋白質以豆制品/瘦肉/魚/蛋為主;
適當增加奶類及其制品;
每日新鮮蔬菜一斤以上，盡量選深色蔬菜，低升糖指數的水果;
減少油、鹽、糖攝入;
降低進食速度(早餐大于10分鐘、午餐和晚餐要大于20分鐘);
充足飲水，至少1500ml每天，推薦喝白開水、淡茶水。
來源：杭州日報報業集團-19樓
