不少人喜歡收集陶瓷碗，
但是近日杭州有網友發帖稱
一些色彩鮮亮的餐具
如果與食物直接接觸，
可能會對健康產生不利影響。
有網友在評論區表示：
塌房都塌到碗上了？
家里還有老人孩子，
還是把家里類似的碗處理掉比較安心。
丟碗大潮從何而來？
有網友破防：家里的用了三年多
丟棄陶瓷碗的情況并非個例。追溯到今年3月，很多人開始對陶瓷碗進行斷舍離，這一現象主要是由于網友們誤信某些賬號發布的內容：315曝光“奪命瓷碗”，即釉上彩碗，可能會對人體健康造成威脅！導致許多網友甚至把合格的陶瓷餐具也丟進垃圾桶。
社交平臺上，有網友發帖：自家的陶瓷碗盤真的不能用了嗎？
不少網友破防：自家也有釉上彩的碗，用了三年多......
而實際上，今年央視 315 晚會曝光的“毒餐具”是仿瓷碗，并非真正的陶瓷碗。
仿瓷碗，即密胺餐具，手感像陶瓷又不易破損，也被稱為“仿瓷餐具”，生活中被廣泛使用。據澎湃新聞此前報道，公益組織在淘寶等3家電商平臺隨機購買密胺餐具送檢，均被檢出三聚氰胺超標、無產品標示等問題。
這些存在安全隱患的餐具對消費者的健康構成了嚴重威脅。
因擔心安全隱患
有人決定轉用素色餐具
作為花色陶瓷碗的收集愛好者，李女士也在今年三月份之后，對自己的“收藏品”產生了疑慮。一方面，自己都是從知名店鋪購買的，價格不菲，應該不會有安全隱患，況且平時的菜溫也不高；另一方面，網上鋪天蓋地的消息讓她陷入了困惑，最終還是決定不再使用那些花色陶瓷餐具。
李女士轉而使用起白瓷餐具，并很快發現了其中的優點：“那些花哨的陶瓷餐具，一旦裝上食物，里面的圖案就看不到了，只適合飽眼福。還是純色的更加耐看，裝菜擺拍都很好看！”
陶瓷碗真的有毒嗎？
杭州醫生建議：
純白色陶瓷安全等級最高 釉上彩最低
陶瓷碗是否有毒？記者咨詢了浙江省立同德醫院營養科的金薇薇主任。她指出，市場上確實存在一些不合格的陶瓷碗可以被稱為“毒碗”。
“通常用的陶瓷碗都是陶土經燒制后，再加上一層釉水制成的，在經過特殊工藝燒制后，合格的陶瓷碗對于人體是無害的。而市場上一些不合格的陶瓷碗，由于烤化溫度不夠或者工藝處理不當等因素，造成陶瓷碗重金屬含量較高，確實是‘毒碗’。”
什么樣的陶瓷碗才可能含有毒素呢？
金主任表示，目前市面上帶有圖案的陶瓷餐具主要分為三種類型：釉上彩、釉中彩和釉下彩。“其中，釉上彩色彩鮮亮，顏料中通常含有鉛、鎘等重金屬，加上釉上彩相對低溫燒制，可能導致顏料未完全固定，容易出現磨損、掉色。彩繪圖案在最外層，直接接觸食物。用它裝高溫食物、酸性食物，會加劇重金屬析出。”
釉上彩：將坯體高溫釉燒成白瓷，再在釉層上繪制圖案，最后在 600~900℃ 低溫下二次燒制。
釉中彩：會在坯體上施一層透明釉底層進行 800℃素燒，繪制圖案后二次施釉覆蓋保護圖案；最后在1200℃~1300℃的高溫下進行燒制，使釉層熔合，圖案被牢固固定。
釉下彩：是先在坯體上繪制圖案再施釉層，再用1200℃以上的高溫燒制完成。
金主任還提供了幾種方法來大致判斷陶瓷餐具的制作工藝：
1.看成色：把餐具放在光源下，看有圖案的部分和沒圖案的部分折射光是否一致，有玻璃質感的是釉中彩/釉下彩，反之是釉上彩。
2.摸質地：釉中彩/釉下彩內壁光潔，摸上去光滑沒有生澀感，圖案邊緣沒有明顯分界；釉上彩摸起來相對粗糙，像貼紙質感。
3.刮釉面：釉下彩的釉面非常堅硬，而劣質釉上彩可能刮一刮就會刮掉部分圖案。
“從安全角度來看，純白色陶瓷的安全等級最高，其次是釉下彩，接著是釉中彩，最低的是釉上彩。或者可以選擇圖案在外側，而內部為純白色的陶瓷餐具。在挑選陶瓷碗時，建議選擇正規生產廠家的產品，并選購原料和生產工藝控制比較嚴格的純白瓷器、釉下彩或釉中彩餐具。認準執行標準為GB 4806.4-2016《食品安全國家標準-陶瓷產品》。”
來源：杭州日報綜合19樓、澎湃新聞、警鐘
