漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)水清岸綠，環(huán)境優(yōu)美。（湖北日報全媒記者 張燦 攝）
湖北日報全媒記者 劉漢澤 李墨 張燦 河南日報記者 李宗寬
一年賣出100多億包辣條，火腿腸、冷鮮肉產(chǎn)量位居全國前列……河南省漯河市是中國首個“食品名城”，集聚食品企業(yè)7000多家。
水是美味佳肴之基，是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可或缺的決定性要素。
漯河市南水北調(diào)配套工程自2015年2月通水以來，供水量連續(xù)9年增長。
與之相應(yīng)的是，2014年以來，該市食品產(chǎn)業(yè)迅速崛起，產(chǎn)業(yè)規(guī)模邁上2000億元。
在“南水”的助力下，美味漯河正不斷提香增味。
南街村關(guān)閉8口地下水深井
9月2日，湖北日報全媒記者走進(jìn)漯河市南街村集團(tuán)清真食品有限公司豆腐車間，工人們正在對生產(chǎn)線進(jìn)行清洗消毒。
“車間夜間生產(chǎn)，次日就可以把香噴噴的老豆腐送到周口、鄭州等周邊大中城市。”公司負(fù)責(zé)人佟振亞說。
南街村集團(tuán)清真食品有限公司成立于2020年，主要生產(chǎn)豆腐、腐竹、千張、豆干等豆制品。
試生產(chǎn)時，公司為提高品質(zhì)，選用400米以下的深井地下水。不料，產(chǎn)品卻總是不達(dá)標(biāo)。
“豆腐成形慢、口感差。”佟振亞說，生產(chǎn)線是全自動化流水生產(chǎn)線，如果一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，將會影響整個生產(chǎn)工藝。
連續(xù)試了一個星期依然不成功，大家有些急了：工人已招聘到位，經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)已鋪開，如果不能按時投產(chǎn)，不僅造成巨大成本浪費，還會透支公司信譽(yù)。
集團(tuán)緊急開會，有人提出建議：鹵水點豆腐，換“南水”試試看？
公司調(diào)動罐車，從使用南水北調(diào)水源的自來水廠，調(diào)來3車自來水。
神奇的一幕發(fā)生了：“南水”進(jìn)入生產(chǎn)線后，一次性成功，產(chǎn)品完全達(dá)標(biāo)。
事后，佟振亞分析了使用地下水不成功的原因：水溫過高，浸泡的大豆黏度超標(biāo)；礦物質(zhì)含量高，影響豆腐定形時間和口感。
經(jīng)此一事后，南街村集團(tuán)逐步換用南水北調(diào)自來水。“我們最多時有13口地下水深井，目前僅剩5口。”集團(tuán)副總經(jīng)理王廣志說，全村所有居民飲用水、集團(tuán)重點食品企業(yè)用水，已全部改用“南水”。
“南水”成招商金字招牌
9月2日，位于漯河經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的加多寶（河南）飲料食品有限公司正加緊安裝設(shè)備，100多米的生產(chǎn)線已見雛形。
“大部分設(shè)備已安裝，計劃本月底試生產(chǎn)。”公司質(zhì)量經(jīng)理彭浩介紹，該公司是加多寶在河南省首個自建的生產(chǎn)基地。公司入駐漯河前，曾多處選址。
“除考慮產(chǎn)業(yè)鏈配套外，水質(zhì)是最關(guān)鍵的因素。”彭浩說，公司把多個備選地的自來水、地下水樣品化驗對比，結(jié)果表明“南水”二次處理成本最低，綜合效益最好。
“‘南水’是我們招商的金字招牌。”漯河經(jīng)開區(qū)黨工委委員、管委會常務(wù)副主任徐天申說，近三年來，該區(qū)累計簽約億元以上項目135個，合同金額700多億元，其中世界500強(qiáng)、國內(nèi)500強(qiáng)和細(xì)分行業(yè)頭部企業(yè)投資項目超50個。
漯河市第八水廠是專門服務(wù)該區(qū)的供水企業(yè)。廠長龐文選介紹，該廠伴隨著南水北調(diào)中線工程的實施而建，目前每天供應(yīng)2.8萬立方米自來水，幾乎全部供應(yīng)給轄區(qū)食品企業(yè)。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的依尚、華氏尚品等飲用水產(chǎn)品的標(biāo)簽上，均印有“水源來自南水北調(diào)丹江口水庫”標(biāo)識字樣。
漯河市南水北調(diào)運行保障中心綜合科科長劉磊介紹，2015年，漯河市使用“南水”654萬立方米，此后連續(xù)9年持續(xù)攀升。目前，每年1.06億立方米消納指標(biāo)基本用完，水量分配指標(biāo)達(dá)成率位居河南省前三名。
有了“南水”的保障，漯河食品工業(yè)加速發(fā)展。目前，漯河聚集了旺旺、百歲山、統(tǒng)一企業(yè)、可口可樂、鹽津鋪子等一批知名食品飲料企業(yè)。其中，中糧集團(tuán)等世界500強(qiáng)企業(yè)20家。
“南水”點睛寫活“水文章”
9月2日傍晚，漯河市臨潁縣黃龍濕地公園水波蕩漾，市民們?nèi)宄扇荷⒉叫蓍e，欣賞如畫美景。
誰能想到，多年前，這里曾是一大片污水橫流的窯坑廢棄地。
臨潁縣是河南省知名的陶器燒制基地。黃龍濕地公園以前就是一大片燒制陶器的窯場。隨著窯場的廢棄，一個個取土燒窯留下的深坑變成了臭水坑。
2015年，隨著南水北調(diào)中線工程通水，該縣投入2.5億元，實施南水北調(diào)生態(tài)補(bǔ)水工程，建成了占地1600畝、庫容60萬立方米的黃龍濕地保護(hù)區(qū)。
如今，這里生態(tài)林帶達(dá)5300多畝，成為集蓄水、生態(tài)、景觀、飲用水備用水源為一體的省級濕地公園。
漯河因水得名，沙河、澧河、潁河三條河流過境，但漯河卻是資源性缺水城市，是河南省5個缺水城市之一。
這一切，隨著南水北調(diào)工程發(fā)生了變化。“南水”讓生產(chǎn)、生活用水的緊張局面得到緩解，該市累計取締對口抽水點880個，關(guān)停自備井584眼，年壓采地下水2000多萬立方米，生態(tài)補(bǔ)水近6000萬立方米，地下水水位下降局面得到緩解。
城市因水而活，如今的漯河市生態(tài)更宜居、產(chǎn)業(yè)更給力。今年上半年，該市地區(qū)生產(chǎn)總值增長7.8%、規(guī)模以上工業(yè)增加值增長12.1%，均居河南省第一位。
