極目新聞評論員 屈旌
“給你100元帶我去吃一家附近比較干凈的餐廳?！边@句開頭語，近期風(fēng)靡短視頻平臺，各地博主隨機(jī)尋找一名外賣騎手，付錢讓其帶路去吃附近較為干凈的小店，目前，抖音相關(guān)話題“干凈小館覓食記”已經(jīng)有了1.8萬次參與，4.8億次播放。
短視頻平臺截圖
越來越多的監(jiān)管機(jī)構(gòu)也讓騎手擔(dān)當(dāng)起食品安全的監(jiān)督者。9月10日，沈陽市市場監(jiān)督管理局啟動了外賣騎手“隨手拍”活動，通過積分獎(jiǎng)勵(lì)，權(quán)益保障等措施，鼓勵(lì)外賣騎手在配送過程中發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或違規(guī)行為立即使用手機(jī)拍攝并上報(bào)。
除了沈陽之外，還有部分城市、地區(qū)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，通過聘任騎手成為食品安全義務(wù)監(jiān)督員、工作人員與所有外賣騎手建立信息交流聯(lián)絡(luò)群、對騎手進(jìn)行安全培訓(xùn)等方式，讓騎手了解更多食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識，并參與日常監(jiān)督。（據(jù)9月12日極目新聞）
相關(guān)新聞視頻截圖
在監(jiān)督食品衛(wèi)生安全方面，外賣騎手無疑具有天然的優(yōu)勢。他們身處外賣餐飲供應(yīng)鏈的最后一環(huán)，是連接起商家和消費(fèi)者的橋梁，能夠親眼見證商家的實(shí)際操作環(huán)境，對其衛(wèi)生狀況、操作流程等有著直觀的認(rèn)識，能在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題。他們每日穿梭于城市的大街小巷，接觸大量的餐飲店鋪，比普通消費(fèi)者更全面地了解市場的整體狀況，也是潛在食品安全問題的“探頭”。那么多人付錢讓外賣騎手帶路找干凈店鋪，足以說明很多人都認(rèn)為，騎手們在這方面堪稱見多識廣，消息靈通。
隨著外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展，外賣騎手的覆蓋面也越來越廣，他們遍布城市的各個(gè)角落，行動非常靈活，這也讓他們有能力第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)并報(bào)告食品安全問題，為監(jiān)管部門提供及時(shí)、準(zhǔn)確的信息，及時(shí)制止食品安全問題的發(fā)生，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益?？梢哉f，只要有相當(dāng)數(shù)量的外賣騎手的安全意識夠強(qiáng)，足夠有正義感和責(zé)任感，主動參與對食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督和維護(hù)，那必然是一支具有強(qiáng)大助力的隊(duì)伍，堪稱走街串巷，守護(hù)人民健康的“外賣俠”。
當(dāng)然，要盡可能地發(fā)動外賣騎手，讓他們在食品安全監(jiān)督中發(fā)揮重要作用，仍存在一些挑戰(zhàn)。首先，騎手們普遍工作壓力大，送餐時(shí)間緊，而且在工作中難免和商家要講些“人情世故”，如何建立更加科學(xué)、合理的激勵(lì)機(jī)制，確保騎手持續(xù)、高效地參與監(jiān)督，仍是一個(gè)需要深入研究的問題。
其次，雖然多地監(jiān)管部門已對外賣騎手進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)，但培訓(xùn)內(nèi)容、深度及覆蓋面仍有待加強(qiáng)。確保每位騎手都能準(zhǔn)確識別食品安全問題，才能提升監(jiān)督的效率。
更關(guān)鍵的是，騎手只能發(fā)現(xiàn)問題，但并不能實(shí)際地解決問題，嚴(yán)懲商家違法行為，維護(hù)食品衛(wèi)生安全，還是要靠監(jiān)管部門發(fā)力。目前，一些地區(qū)的外賣騎手在發(fā)現(xiàn)食品安全問題后，由于缺乏有效的反饋渠道，導(dǎo)致問題無法及時(shí)得到解決。因此，建立完善的溝通機(jī)制，讓騎手發(fā)現(xiàn)問題后能便利快速地反饋，反饋之后也能有及時(shí)有效的響應(yīng)，監(jiān)督才能夠落到實(shí)處，抓鐵有痕。
將外賣騎手納入食品安全監(jiān)督體系是個(gè)事半功倍的好辦法，希望之后可以通過各種舉措，暢通信息共享渠道，強(qiáng)化對騎手的培訓(xùn)與教育，完善激勵(lì)機(jī)制，讓更多“外賣俠”參與進(jìn)來，發(fā)揮優(yōu)勢，守護(hù)舌尖上的安全，為食品安全社會共治貢獻(xiàn)更多有生力量。
