極目新聞?dòng)浾?曹磊
攝影記者 李輝
7月以來，蔬菜市場價(jià)格出現(xiàn)全國性上漲的趨勢，多個(gè)省市、地區(qū)的黃瓜、苦瓜、四季豆等“清涼菜”每斤價(jià)格甚至突破了10元一斤的大關(guān)，在近年來較為少見。
在全國性菜價(jià)上漲的風(fēng)吹到武漢的時(shí)候，極目新聞?dòng)浾哌B日走訪了多家市場了解到，當(dāng)前本地蔬菜市場的價(jià)格水平相較于前期也出現(xiàn)了較為明顯的上漲，部分家常菜的價(jià)格較春季時(shí)貴了不少。不過，與其他地區(qū)相比，武漢市場上仍有不少每斤2元多、3元多的菜品，而每斤7元以上的高價(jià)菜品類并不算多，市民在這個(gè)高溫酷暑里的菜籃子還能拎得比較穩(wěn)當(dāng)。
業(yè)內(nèi)人士介紹，本輪全國性菜價(jià)上漲的原因主要與多地高溫天氣有關(guān)，尤其疊加前期梅雨季影響，形成了周期性、季節(jié)性和規(guī)律性的漲價(jià)趨勢。隨著各大蔬菜產(chǎn)區(qū)的高溫結(jié)束，快生菜集中上市，菜價(jià)后期上漲的動(dòng)力不足，空間有限，有望在9月出現(xiàn)價(jià)格回落的趨勢。
全國性菜價(jià)上漲，武漢市場仍有多種平價(jià)菜
8月17日早上，在武昌雄楚大道的一家“華鮮生”集貿(mào)市場里，周末來挑選新鮮蔬菜的市民一波接著一波。
“今天的黃瓜稍微便宜了一點(diǎn)，可以多帶兩根回去。”在一家蔬菜攤位前，商販向相熟的顧客推薦起當(dāng)天剛剛送到市場里的帶刺黃瓜。聽到這樣的“降價(jià)”推薦，正在挑選蔬菜的劉先生立馬拿了四根黃瓜。“前幾天黃瓜7塊錢一斤，今天差不多賣6塊錢，多少還是便宜了一些。”劉先生說，夏天的氣溫高，家里經(jīng)常會買黃瓜回去炒火腿腸，或者涼拌著來吃。“這段時(shí)間黃瓜一直比較貴，我們也慢慢買得少了。”
在漢口后湖南路的幾家蔬菜店里，記者看到的黃瓜價(jià)格從每斤5.5元到6.5元不等。有商戶稱，6月底以來，黃瓜價(jià)格就直線上漲，但最近慢慢降了下來。
記者注意到，在此前的公開報(bào)道中，帶刺黃瓜對消費(fèi)者形成了“背刺”效應(yīng)。不少地區(qū)的零售價(jià)最高突破了10元一斤的大關(guān)，而武漢市場上目前黃瓜的價(jià)格則保持在每斤5元到6.5元的區(qū)間。
在多家集貿(mào)市場探訪中，記者發(fā)現(xiàn)盡管當(dāng)前市場上的蔬菜價(jià)格較前期，以及往年同期明顯上漲，但當(dāng)前依然有多種每斤二三元的平價(jià)菜可供采購。比如，白蘿卜每斤2元到2.5元，花菜每斤3元到3.5元，土豆每斤2.5元到3元、瓠子、紅莧菜等本地蔬菜每斤2.5元到3.5元等。
持續(xù)高溫疊加梅雨，多種成本上漲影響菜價(jià)
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測顯示，7月份，28種蔬菜的全國平均批發(fā)價(jià)每公斤為4.79元，環(huán)比上漲9.6%，同比下跌2.0%，較近三年同期平均高5.1%。其中，黃瓜價(jià)格上漲69.4%、大蔥價(jià)格上漲45.5%、菠菜價(jià)格上漲34.7%、菜花價(jià)格上漲30.6%，漲幅均超30%。
到了8月份，全國蔬菜價(jià)格保持了這種季節(jié)性上行的趨勢。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部剛剛發(fā)布的全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價(jià)格行情監(jiān)測的報(bào)告顯示，剛剛過去的8月9日到8月15日的一周里，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場的19種蔬菜平均價(jià)格為4.97元/公斤，比前一周上升10.9%，同比上升36.2%。
那么，是什么原因?qū)е陆衲晗奶斓牟藘r(jià)出現(xiàn)全國性的明顯上漲？
“6月中旬后的梅雨季節(jié)，以及全國多地的持續(xù)強(qiáng)降雨，特別是南方城市的梅雨，對蔬菜的采收造成了不利影響，導(dǎo)致全國范圍內(nèi)的蔬菜總產(chǎn)量有所減少，市場的整體供應(yīng)量趨于下降。”白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場相關(guān)人士介紹，盡管供應(yīng)端的總量相對變少了，但整個(gè)夏季里的市場需求并未明顯降低，反而在天氣炎熱等因素的影響下有所增加，這種供需關(guān)系的失衡推動(dòng)了蔬菜價(jià)格的上漲。
公開報(bào)道顯示，今年7月初，湖南、山東、安徽和四川等地遭遇了強(qiáng)降雨和雷暴等對流天氣，部分地區(qū)還有洪澇災(zāi)害，對當(dāng)?shù)氐氖卟松a(chǎn)、采收和外運(yùn)都產(chǎn)生了影響。
有蔬菜經(jīng)紀(jì)人和批發(fā)商也分析稱，從6月底到現(xiàn)在交替出現(xiàn)的持續(xù)高溫、連綿的降雨，以及再次迎來的高溫天氣不僅影響了蔬菜的生長和采收，還增加了采摘和運(yùn)輸?shù)碾y度與成本，進(jìn)一步推高了蔬菜的成本價(jià)。
高溫天氣逐步緩和，各地秋季菜有望來補(bǔ)充
農(nóng)業(yè)專家介紹，按照歷年蔬菜生產(chǎn)、采收、供應(yīng)的規(guī)律，市場價(jià)格都呈現(xiàn)出季節(jié)性波動(dòng)的特點(diǎn)。一般從6月中旬開始，夏季的梅雨、高溫氣候不利于蔬菜生長，這個(gè)時(shí)候的菜價(jià)會進(jìn)入季節(jié)性上行通道，至9月上旬達(dá)到高點(diǎn)，這也是傳統(tǒng)的“夏淡”時(shí)節(jié)特點(diǎn)，中秋節(jié)前后就會轉(zhuǎn)入下降通道。
按照這樣的規(guī)律，武漢蔬菜市場上的菜價(jià)漲幅相較于其他地區(qū)呈現(xiàn)出比較緩和的特點(diǎn)，也是因?yàn)楹笔?nèi)蔬菜隨著高溫勢頭逐步減退、蔬菜出產(chǎn)趨于正常，以及各地秋菜加快了來漢的步伐，市場供需朝著趨于平衡的方向發(fā)展。
同時(shí)，蔬菜市場觀察人士表示，武漢是華中地區(qū)最大的蔬菜轉(zhuǎn)運(yùn)中樞，每天的進(jìn)場量、出場量都非常大。這就對本地市場的蔬菜供應(yīng)提供了更大的利好。尤其是在距離蔬菜批發(fā)市場比較近的城區(qū)里，市民們往往可以享受到更加親民的價(jià)格。
記者在關(guān)山附近的一座菜市場里發(fā)現(xiàn)，娃娃菜最低3元一斤，長豆角3元一斤、黃瓜最低2.5元一斤，絲瓜2.5元一斤、土豆2元一斤等，這樣的菜價(jià)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于當(dāng)前全國多個(gè)地區(qū)生鮮市場的終端價(jià)。
后市上漲空間有限，9月或迎菜價(jià)回落趨勢
對于蔬菜市場的未來走勢，白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場人士分析，隨著天氣狀況的改善和秋季蔬菜的陸續(xù)上市，市場供應(yīng)量有望增加，能夠在一定程度上緩解價(jià)格上漲的壓力。
農(nóng)業(yè)專家也認(rèn)為，蔬菜價(jià)格雖然短期仍將保持季節(jié)性上漲，但上漲空間有限，有望在進(jìn)入9月以后，規(guī)律性地開啟價(jià)格季節(jié)性下行區(qū)間。
按照氣象部門的預(yù)測，9月份除東北西部、內(nèi)蒙古東部、華南、西南地區(qū)南部等地氣溫接近常年同期外，全國其余地區(qū)氣溫較常年同期偏高，這就為蔬菜的正常生產(chǎn)與供應(yīng)提供了氣候保障。
數(shù)據(jù)顯示，今年以來，全國蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加。其中，6月全國蔬菜在田面積1.12億畝，同比增加1.0%。隨著在田蔬菜陸續(xù)進(jìn)入大量上市期，市場價(jià)格有望明顯回落。
不過，也有業(yè)內(nèi)人士提醒，按照目前全國的蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)特點(diǎn)，在短期內(nèi)，“北菜南運(yùn)”“西菜東運(yùn)”的模式會持續(xù)，這種跨區(qū)調(diào)運(yùn)的物流成本和蔬菜保鮮成本都會增加，最終也體現(xiàn)在菜價(jià)上。
此外，因?yàn)?月底至9月初將迎來大專院校的集中開學(xué)期，各大學(xué)校的食堂采購季到來，一定時(shí)期內(nèi)將拉動(dòng)菜價(jià)上漲。整體來看，8月下旬以后的蔬菜價(jià)格或許將保持季節(jié)性上漲的特點(diǎn)，但上行空間有限。
