湖北日報訊 （記者陳莉霖、通訊員曾瑞欣）什么樣的茶是好茶？過去，對湖北好茶的標準只有文字描述，普通人喝上一口也不明就里。現在，我省對紅（利川紅）、綠（恩施玉露）、黑（赤壁青磚茶）三種湖北茶建立了實物標準，讓楚天好茶“看得見、摸得著、聞得到”。8月16日，“楚天好茶”感官實物標準樣正式發布。這是湖北省茶產業標準體系建設實施方案中的重要任務，也標志著文字標準與實物標準統一的楚天好茶產品管控機制的建立。
茶葉實物標準樣的研制在我省尚屬首次。本次感官實物標準樣的研制堅持以“用”為導向，開門制標，邀請省內外多方參與。在省茶產業鏈工作專班的指導下，省農科院果茶所聯合省果茶辦、華中農大、省茶葉協會、學會、各市州農科院、產業協會及龍頭企業等30多家單位共同籌劃，并組織浙江大學、中茶所、湖南農大等全國茶葉感官審評專家進行評定。
根據自愿報名原則，我省針對恩施玉露、利川紅、赤壁青磚茶3個區域公用品牌的授權企業，收集了市面銷售的不同等級茶樣共126個。最終研制出的實物標準樣，恩施玉露有特級、一級、二級3個等級，利川紅和赤壁青磚茶分為特級、一級、二級、三級4個等級。
“外形最直觀，讓消費者對標茶樣，能區分等級。”湖北省茶葉學會秘書長、省農科院果茶所研究員鄭鵬程介紹，干茶的形態、沖泡出茶湯的顏色，讓人可視、可感。
