荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 孫欣）炎炎夏日，“網(wǎng)紅店”刷遍了不少人的朋友圈。這些“網(wǎng)紅店”在贏得人氣的同時，食品安全同樣引人注目。8月8日，漢陽區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)“網(wǎng)紅店”開展食品安全專項檢查。
當日下午2點多，漢陽區(qū)市場監(jiān)管局、龍陽市場監(jiān)管所執(zhí)法人員，來到王家灣摩爾城海底撈火鍋店，盡管已過了用餐高峰時間，但這家店仍舊人來人往。
“健康證臨期了怎么處理？”面對執(zhí)法人員問詢，該店經(jīng)理解釋，店方已將全部員工健康證信息輸入了系統(tǒng)，健康證臨期15天便會對員工發(fā)出短信提醒，督促員工及時辦理新的健康證。在后廚，執(zhí)法人員仔細檢查了操作間衛(wèi)生情況及食材貯存情況，三防設施是否達標、冷藏設備運轉(zhuǎn)是否正常、臺賬記錄是否規(guī)范、消毒記錄是否保存完好……檢查情況良好。
位于車友路的蒲陽佳宴店主打地方特色菜肴。執(zhí)法人員走進該店，重點檢查了后廚內(nèi)食品貯存情況，成品與半成品、生食與熟食有沒有分開存放，調(diào)味品是否過了保質(zhì)期……高溫天氣易滋生細菌，執(zhí)法人員檢查了店內(nèi)各檔口衛(wèi)生記錄表、餐具消毒記錄表，提醒店方保潔工作要重視細枝末節(jié)。店方負責人表示，他們做衛(wèi)生的抹布每天都進行消毒，統(tǒng)一清洗、晾置。
漢陽區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，經(jīng)營者要增強食品安全意識與責任感，采取有效措施防范夏季餐飲食品安全風險，讓消費者在享受美味的同時，也能吃得安心、放心。
