4月10日上午，習(xí)近平總書記首站來到位于湛江市東海島的國家863計劃項目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地。習(xí)近平總書記關(guān)心漁業(yè)種子的背后，是對中國14億多人食物供給安全、糧食安全問題的高度重視。從農(nóng)作物種子到漁業(yè)種子，體現(xiàn)了從糧食安全到食物安全、從食物觀到大食物觀的宏闊視野，更透視出滿足人民美好生活需要的價值取向。
備豫不虞，為國常道。當(dāng)前，國際形勢嚴峻復(fù)雜，經(jīng)濟全球化遭遇逆流，大國博弈日益激烈，地緣政治撕裂造成的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和出口問題，持續(xù)威脅世界各國人民的糧食安全，影響著全球糧食供應(yīng)鏈的穩(wěn)固，其中表現(xiàn)最為明顯的是糧食價格持續(xù)處于高位。放眼國內(nèi)，資源環(huán)境硬約束導(dǎo)致糧食生產(chǎn)壓力日趨加大，2013年我國實現(xiàn)糧食生產(chǎn)“十連增”時，習(xí)近平總書記即強調(diào)了“糧食增產(chǎn)面臨的水土資源、生態(tài)環(huán)境壓力越來越大，連續(xù)增長空間并不大”的現(xiàn)實問題，糧食生產(chǎn)至今的“十九連豐”來之不易，耕地“非農(nóng)化”“非糧化”等問題制約著糧食生產(chǎn)發(fā)展。黨的二十大報告深刻提出要“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元食物供給體系”，以大食物觀多元化供給的確定性有效應(yīng)對國際國內(nèi)形勢變化，確保糧食安全穩(wěn)如泰山。
國以民為本，民以食為先。長期以來，我國人民的食物80%來自主糧，新中國成立初期到改革開放初期，為解決人民的溫飽問題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直堅持“以糧為綱”方針；90年代初期，我國糧食產(chǎn)量達到人均390.3公斤，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始轉(zhuǎn)入高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)并重、提高效益的新階段；近年來，隨著人們生活水平日益提升，蛋奶果蔬菌等被稱為“副食”的食物，逐漸成為百姓餐桌的“主角”，主食不“主”，副食不“副”的食物消費特征不斷凸顯，如何實現(xiàn)從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變？年初發(fā)布的中央一號文件，首次將“樹立大食物觀”納入“抓緊抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供”內(nèi)容中，體現(xiàn)了順應(yīng)新發(fā)展階段食物消費結(jié)構(gòu)升級大趨勢的智慧和滿足人民美好生活需要的根本宗旨。
一蔬一飯，一茶一飲，記錄著全面建成小康社會的點滴變化。“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”……習(xí)近平總書記透過“大食物觀”念茲在茲的民生幸福，正逐漸化作物阜年豐的煙火日常，從廣袤草原上的牛羊、江河湖海里的魚蝦到山野林間的菌菇……尋常百姓咫尺餐桌便鋪陳出遼闊大地、壯麗山河。
纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。當(dāng)我們稱贊一道菜時，往往會用“色香味俱全”來形容，其間講究的是食材的搭配與協(xié)調(diào)。春江水暖，刀魚最鮮；夏天滋補，筍干燉雞；秋季肥美，魚頭不容錯過；冬日最愛，必是那熱騰騰的火鍋……一餐一食里的“多元”恰如“大食物觀”的縮影，在山水滋養(yǎng)、時間孕育下，勢將托起“色香味俱全”的民生大幸福。
稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）
作者：曾博珩（湖北宜昌）
責(zé)編：詹薔
