原標題：盛夏健身熱潮帶火“輕食”健康餐，但這些真的健康嗎
楚天都市報7月22日訊盛夏到來，市民健身減肥的熱情也隨之高漲，跟健身相關的生意也越來越火熱。沙拉，歐包，低脂雞胸肉……這些大打低脂健康牌的餐食也一路走火。江城輕食餐廳遍地開花，朋友圈、電商網站上的相關低脂身食品銷量大漲，受到不少年輕消費者的追捧。
沙拉店遍地開花，白領和健身人士熱捧
“最近一直在健身減肥，加上天熱不想吃重油的東西，我這兩周中午都是健康餐。”昨日，家住武昌水果湖的胡女士告訴記者，她所謂的健康餐主要就是用蝦仁、雞胸肉搭配新鮮蔬菜和粗糧做成的沙拉。
這種低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物，被業內人士稱為輕食，一度在歐美很流行，現在隨著健身減肥的人增多，江城也頗為盛行輕食主義。
記者打開大眾點評網，以輕食或健康餐為關鍵詞搜索，武漢有至少60家相關餐廳。而走訪市區的街道口、漢街和武廣商圈，發現如今大打健康牌的沙拉店已經成為商業體的餐飲標配。外賣平臺上，不少拉沙店的月銷售量在2000單以上。在武商量販、萬達ole、永旺等大型超市里，各式沙拉、粗糧三明治、果蔬飲品等輕食類食品也琳瑯滿目，不少年輕白領購買。
而在各式面包店里，無油無糖的全麥歐包也成了主打。“以前武漢人大多喜歡柔軟細膩有奶油的白面包，現在越來越多人開始買以法棍、雜糧包等無油無糖的面包，不少是健身人士。”武漢天地的一家面包店的工作人員告訴記者。
記者觀察發現，這些輕食食物售價并不便宜，一份沙拉價格大約在25-45元之間，一個歐包價格也多在25元以上，但買的人依然很多。
“主要想改善下飲食習慣，借此降低熱量攝入，減肥瘦身。”漢口的陳女士說，開始不太習慣，覺得有些寡淡，現在已經愛上了這種健康餐食。
質量良莠不齊，“健康餐”未必真健康
這些輕食健康餐真的足夠健康嗎？
記者在一個電商平臺上看到一家打折扣健康低卡招牌的店面，發現其號稱無油無糖的歐包只是外皮是全麥面包，里面包的還是高熱量的奶酪餡。而一些“輕食健身沙拉”上并未明顯標出各種營養成分含量。
“吃沙拉不一定熱量就少，很多看起來很素的沙拉為了保持口味，用的沙拉醬熱量很高，不比你吃一碗米飯熱量低。”業內人士告訴記者，目前市場上銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬，一般的沙拉醬，100g熱量約700千卡，熱量是薯條的兩倍。
更有很多人通過朋友圈等購買沙拉，衛生問題很難監控。有專家表示，沙拉中加入的一些未經蒸煮的蔬菜，直接食用或有一定風險，如果處理不當，生吃蔬菜可能存在細菌污染、微生物污染問題，而且有些蔬菜里含有農藥，單純依靠清洗是無法沖刷掉的。“如果選擇這類冷食，一定要盡量選擇正規廠家的。”
