入伏以來，高溫強勢來襲，食品安全隱患增加。近日，省食藥監局嚴令全系統加強高溫季節食品安全監管。
據該局食品消費監管處負責人介紹，為保障全省人民群眾的食品安全和生命安全，有效防控群體性食物中毒事故發生，全省食藥監系統將從五個方面加大高溫季節食品安全監管力度。
高度重視高溫季節食品安全。針對高溫季節，食物中毒高發多發特點，將預防食物中毒及其他食源性疾病作為當前重要工作，突出預防，守牢底線，壓實責任，科學監管，全力以赴確保廣大人民群眾飲食安全。
切實加大食品安全監管力度。堅持問題導向，加強食品安全隱患排查，加大監管執法力度，切實消除風險隱患。針對夏季外出避暑旅游增多、人員流動大的實際，加強景區和交通樞紐等地的食品安全監管。針對夏季喜慶聚餐增多、納涼宵夜扎堆的特點，重點把好餐飲服務衛生條件關、從業人員健康關、原輔料進貨關、加工制作關和餐飲具清洗消毒關。針對高溫潮濕時節，蚊蟲滋生、食物容易變質，疫病、中毒風險增高的實際，重點把好冷飲食品、涼菜、熟肉制品、生活飲用水（桶裝飲用水）、生鮮類飲料等重點食品的監管，嚴防食物中毒事件發生。
有效處置食品安全事件。對群眾的舉報和投訴必須全天候受理，及時認真查處。完善各類應急預案，一旦發生食品安全突發事件，迅即反應，果斷采取防控措施，及時展開調查處理和醫療救治，并按規定和程序報告。對瞞報、虛報的，將依據有關規定嚴肅追究相關單位和人員的責任。
宣傳普及食品安全法規常識。充分發揮新聞媒體的輿論引導和監督作用，多形式多途徑多渠道加強科普知識宣傳教育，倡導健康飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力；突出學校、旅游景區、酒店、農村集體聚餐等重點，防止因誤采誤食野果和野生毒蘑菇、誤用亞硝酸鹽、誤飲甲醇等發生食物中毒事件。
嚴格落實食品安全管理責任。各級食安辦及有關部門，根據食品安全監管需要，必須對食品安全隱患突出、事故頻發的領域開展專項督查和培訓工作，督促其在暑期抓好整改，實現“硬件”“軟件”管理“雙提升”。（通訊員 羅志）
