湖北通城也有“老干媽”
“黃袍農(nóng)夫”紫蘇辣椒醬年銷300萬瓶
湖北日報訊（通訊員 閆雯雯）“丫頭，上次帶回來的辣椒醬味道不錯，端午回來再帶幾瓶回來。”近日，襄陽一位母親囑咐在咸寧通城工作的女兒。
這位母親所說的辣椒醬是通城“黃袍農(nóng)夫”紫蘇辣椒醬，目前已在上海、廣東、廣西、甘肅、海南、湖北等多地暢銷，年銷量300萬瓶。
這款湖北“老干媽”出自金輝之手。1979年出生的金輝是通城人，1999年從部隊退伍后在廣東惠州工作，一瓶家鄉(xiāng)帶去的辣椒醬每餐必備。如何讓更多在外打拼的游子吃到家鄉(xiāng)的辣椒醬？2013年，金輝返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
老家房前屋后都種滿了紫蘇和辣椒，金輝請教當(dāng)?shù)氐拈L輩，不斷根據(jù)紫蘇辣椒醬的口味調(diào)整食材比例，制作出了具有通城特色的辣椒醬。首次生產(chǎn)的1000瓶辣椒醬通過通城當(dāng)?shù)厝齻€特產(chǎn)店試銷，不到一周就賣完了。
金輝發(fā)現(xiàn)紫蘇辣椒醬市場潛力巨大，當(dāng)即注冊“黃袍農(nóng)夫”商標，流轉(zhuǎn)30畝建廠房，成立通城源田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，開始規(guī)模化生產(chǎn)。2016年金輝又流轉(zhuǎn)土地1000畝建設(shè)紫蘇、辣椒、洋姜等特色農(nóng)產(chǎn)品示范基地，以18戶扶貧戶土地入股形式，形成“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式。同時，聘請專家和專業(yè)的研發(fā)團隊對紫蘇辣椒醬整個生產(chǎn)過程進行研究和開發(fā)，確保紫蘇辣椒醬的口感和品質(zhì)。
目前，公司紫蘇辣椒醬研發(fā)團隊10人，設(shè)計團隊5人，銷售團隊近50多人，研發(fā)出檸檬、豆豉、香菇、紫蘇等多種口味的辣椒醬。“黃袍農(nóng)夫”紫蘇辣椒醬加工車間里一條現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)線滿負荷生產(chǎn)，可年產(chǎn)500萬瓶辣椒醬。
“再過二十幾天，這些紫蘇和辣椒將完美組合成紫蘇辣椒醬，出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上。”60歲的吳菊華正在基地除草，與她一起的還有50多名附近的村民和周邊的貧困戶。
“我們種植的雞冠紫蘇全部使用農(nóng)家肥，進行手工除草和生物防治，保留紫蘇其獨特香味。”金輝說，公司像這樣的標準化紫蘇原料供應(yīng)基地在全縣范圍內(nèi)已經(jīng)達到了1000畝。
金輝以2.5元每斤的保底價回收新鮮紫蘇葉子，以5元每斤的均價回收朝天椒，不僅帶動大坪水口、塘湖閣壁等全縣1000多戶規(guī)模種植辣椒醬原材料，還帶動10多家蔬菜進行深加工增值，實現(xiàn)種、產(chǎn)、銷一體化。
