原標題：以后吃的面包糕點會更新鮮，還能查到它們的“前世今生”
楚天都市報4月10日訊在武漢不僅蔬菜瓜果、雞鴨魚肉可以追溯來源，以后吃到的糕點面包也能查到原料的“前世今生”，吃起來也會更新鮮可口。記者昨日了解到，華中地區烘焙領頭羊仟吉集團啟動“麥田計劃”，總投資5000萬元，在信息管理系統、產品追溯系統等方面全面升級，提升原料與產品的周轉效率，市民以后的面包糕點消費也將更直觀、新鮮、安全。
“麥田計劃”負責人介紹，在引入SAP管理系統后，首先要打造的就是糕點食品的生產過程可追溯體系。今后，市民在烘焙店買的糕點包裝可能會有一個二維碼，掃碼之后就可以獲知面包，乃至面粉原料的出廠日期、生產日期等，讓市民全面產品的前世今生。
除了原料和產品的可追溯，因為生產、管理系統升級而帶來的效率提升也更明顯。據了解，隨著系統實施推進，所有原料、產品的采購、物流全過程也將實現可視化的質量監控，從而加快庫存周轉率，整個周期可以縮短30%，實現當天采購的原料當天用，當天生產的食品當天賣完，更有效地服務消費者。
此外，整個系統還將引入大數據功能，有效分析每家店客人對于糕點品種、優惠方式的偏好，精準推送服務，同時還可以實現線上預訂生日蛋糕，預訂后預約送貨上門等，減少門店缺貨、漏訂現象。
