優秀的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力以及深厚的葡萄酒品評基礎。隨著生活品質的提升，侍酒師越來越受到人們的關注。在成功舉辦了三屆卡思黛樂酒莊酒聯盟歐洲年輕侍酒師杯的基礎上，卡思黛樂將目光投向亞太區，并于11月12至13日在香港舉辦了首屆卡思黛樂酒莊酒聯盟亞太區侍酒師新星杯(Chateaux & Domaines Castel Asia-Oceania Cup)，意在發掘具有高尚品位，擁有較好鑒賞力，真正懂酒的國際酒界侍酒新星。
據介紹，本屆大賽由卡思黛樂酒莊酒聯盟與香港侍酒師協會聯合舉辦，主辦方悉心挑選了以百味之王“鹽”的晶體為設計主題的全新國際廚藝學院(ICI)為比賽場地。在大賽安排的兩日賽程中，來自中國、泰國、韓國、馬來西亞、印度和新西蘭的11位參賽者先后接受了包括理論筆試、盲品、醒酒、餐酒搭配等一系列高難度的專業技術性挑戰，共同爭奪大賽榮譽、促進彼此間交流、分享葡萄酒知識，充分展現了他們豐富的葡萄酒知識儲備、自身實力與相關經驗。
在12日的淘汰賽中，選手們要在三分鐘內盲品三款葡萄酒，品出酒的品種及酒精濃度，以此考驗參賽者對于不同美酒的了解、認知，以及味覺、嗅覺的敏感度。經過一系列理論知識的筆試篩選后，兩名韓國選手和一名新西蘭選手成功晉級決賽。
經過第一天緊張的淘汰賽后，13日，大賽進入更為精彩的決賽環節。決賽內容包括佰師桅龍船酒莊的盲品測試，以及針對香檳、白葡萄酒 和2011年蒙拉貝酒莊三款不同類型產品的日常侍酒過程測試，如產品的介紹、醒酒、餐食搭配等。經過一番激烈的競爭，最終，來自韓國的Hyisu Han女士脫穎而出，成為本屆大賽的冠軍。
比賽結束后，主辦方特邀米其林二星法國名廚與酒店及旅游學院中西合璧聯手打造頒獎盛宴，慶祝優勝者的誕生，在為嘉賓及參賽選手們帶來味蕾享受的同時，也為本屆大賽畫上圓滿句號。
通過首屆卡思黛樂酒莊酒聯盟亞太區侍酒師新星杯的成功舉辦，卡思黛樂家族進一步向世界展示其對美酒佳肴文化和品酒行業的熱忱。卡思黛樂家族第三代繼承人、現任卡思黛樂酒莊酒聯盟大使Sophie Castel表示：“我們有著堅實的家族精神，注重葡萄酒文化傳承，我們希望為世界葡萄酒事業略盡綿力。”
