為傳承交流藥膳技藝，弘揚中醫(yī)藥膳文化，助力亳州打造“世界中醫(yī)藥之都”的知名度和影響力，助力健康中國。“古井貢酒·年份原漿”2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽9月16日在亳州市古井科技園隆重開幕。本屆大賽以“飲貢酒，食藥膳，問道長壽之源。”為主題，來自世界各地的418名參賽選手齊亮相藥膳大賽，參賽選手來自中國、韓國、日本、多米尼加共和國、非洲貝寧共和國，中國的36個代表隊來自19個省市及地區(qū)，其中多米尼家共和國、非洲貝寧共和國選手首次亮相世界藥膳文化交流活動。
9月15-17日，古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽由世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會藥膳食療研究專業(yè)委員會、亳州市文化旅游年組委會主辦，亳州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、亳州市文化旅游局、亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會承辦。
本次世界藥膳文化交流活動共分為開幕式、世界藥膳制作技藝大賽、五洲友人品鑒古井宴曹操藥膳、世界藥膳文化高峰論壇、問道長壽之源展演、膳用藥材食材展銷洽談會、頒獎儀式暨閉幕式七個主要活動。
古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽開幕式上，由衛(wèi)生部原副部長、國家中醫(yī)藥管理局原局長，世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會創(chuàng)會主席佘靖宣布大賽開幕，亳州市政府李杰生副市長致歡迎辭，冠名單位古井集團黨委副書記、紀委書記王鋒、世界中聯(lián)藥膳專委會會長譚興貴、國際代表韓國慶熙大學(xué)金頀哲教授在開幕式上紛紛致辭祝賀本屆世界古井貢酒·年份原漿藥膳文化交流活動圓滿成功、評委代表高亮、參賽選手代表高占占、參賽隊代表熊德勝共同宣誓、活動承辦方亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會會長懷凱致感謝辭。
在世界藥膳制作技藝大賽中，來自世界各地的418名參賽選手齊亮相藥膳大賽，參賽選手來自中國、韓國、日本、多米尼加共和國、非洲貝寧共和國5個國家，其中36個代表隊來自中國的19個省市和地區(qū)，中國藥膳融入“藥食同源”中國美藝術(shù)元素、食材多樣化、以及形態(tài)的藝術(shù)提升，韓國、日本藥膳盡顯食材精細之美，其中多米尼加共和國、非洲貝寧共和國選手帶來的特色美食首次亮相世界藥膳文化交流活動。
五洲友人品鑒古井宴曹操藥膳，白酒入藥膳，作為曹操藥膳的特色之一，白酒與藥膳有著密不可分的關(guān)系。曹操是中國古代著名的政治家、文學(xué)集與軍事家。根據(jù)《魏武帝集》、《三國志》、《全三國文》記載來看，文韜武略的曹操不僅精通釀酒，釀造出九醞春酒，且是一位美食家，對各種美食珍饈很有研究。“古井宴”菜品食材來自于歷史典籍所記載的曹操生前所喜愛的食物，制作方法也基本遵循了漢代古法，亳采眾長，毫不相同，力求在保持古典特色和現(xiàn)代口味的統(tǒng)一。品舌尖美食，感受到亳州的美食文化，其中11道菜品還入選了代表亳州的“舌尖上的亳州”美食。
為傳承交流藥膳技藝，弘揚中醫(yī)藥膳文化，世界藥膳文化高峰論壇，來自世界各地的藥膳專家就世界藥膳的藥膳技藝交流、發(fā)展方向和區(qū)域化的特征分別展開闡述，世界中聯(lián)藥膳食療研究專業(yè)委員會會長譚興貴分享《中國藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來發(fā)展模式》、安徽中醫(yī)藥大學(xué)教授、安徽省藥學(xué)會中藥天然藥專業(yè)委員會理事長方成武分享《十大皖藥之藥食同源植物資源簡介》、安徽省飯店業(yè)協(xié)會秘書長曹林分享《藥膳在安徽省飯店業(yè)現(xiàn)階段的基本情況》、日本中醫(yī)營養(yǎng)藥膳學(xué)研究會會長梁蓓分享《藥膳在日本的發(fā)展與現(xiàn)狀》、韓國慶熙大學(xué)教授金頀哲《藥膳在韓國的發(fā)展與現(xiàn)狀》、國家一級營養(yǎng)師董曉燕分享《中國居民膳食指南2016核心推薦》 簡析、 世界中聯(lián)藥膳食療研究專委會副會長、安徽中醫(yī)藥高專教授、碩士生導(dǎo)師鄧沂分享《藥膳搭車旅游，積極融入中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)》，世界藥膳文化高峰論壇活動在中國亳州落地生根，世界藥膳文化交流系列活動推動行業(yè)發(fā)展，助力藥膳走進千家萬戶，為健康保駕護航。
2018年，來自全國各地的膳用藥材和食材亮相世界藥膳文化美食節(jié)，此次藥膳大賽的規(guī)格再次提高，據(jù)了解，2018年5月1日與中國建交的多米尼加共和國，在此次活動中多米尼加美食的亮相揭開15世紀末“哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸”的養(yǎng)生當(dāng)?shù)厮幧挪藛巍Ｖ荡?ldquo;中非友好合作論壇”之際，非洲貝寧共和國選手推介融入中國藥膳特色的“中非友好”系列美食。
“問道長壽之源”展演活動中，亳州市文化旅游形象大使、華佗五禽戲59代傳承人華一攜弟子雷鋆紫霖共同演藝“長壽之源”的奧秘所在，亳州市華佗五禽戲協(xié)會展示傳統(tǒng)五禽戲揭秘華佗所創(chuàng)編的五禽戲養(yǎng)生文化的魅力。
據(jù)悉，“飲貢酒、食藥膳、問道長壽之源。”古井貢酒·年份原漿世界藥膳文化交流活動為頒獎儀式上暨閉幕式上頒發(fā)團隊一等獎獲得者，分別是：慧升樓、亳城古道、湖南快客廚房餐飲管理有限公司、湖北通山九宮山黑羊開發(fā)有限公司、漳州大酒店、亳州賓館、漆園酒店管理公司、新貴都城市酒店、莊子國際酒店、古井山莊、金桂山莊大酒店、廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院、藥都阿瓦味道主題酒店、廣東醫(yī)科大學(xué)壹湯薈藥膳創(chuàng)業(yè)團隊、智博雞精。國際選手，多米尼加和非洲貝寧選手獲得團體賽二等獎。
古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽是由亳州市藥業(yè)發(fā)展局（亳州市藥博辦）、亳州市商務(wù)和糧食局、譙城區(qū)政府、亳州市文化旅游控股集團有限公司、亳州市華佗五禽戲協(xié)會、安徽亳城古道養(yǎng)生餐飲管理有限公司協(xié)辦，由安徽省餐飲研究會、安徽省飯店業(yè)協(xié)會、安徽省藥學(xué)會中藥天然藥專業(yè)委員會、安徽省亳文化研究會、亳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會、綠能養(yǎng)生粉皮支持。
“飲貢酒、食藥膳、問道長壽之源。”主題活動作為2018年亳州市文化旅游年系列活動之一，在世界藥膳文化交流活動現(xiàn)場不僅有來自世界各地的藥膳大師和民間高手同臺競技，充分展示“寓養(yǎng)于膳”的藥膳文化和制作技藝，而且重在傳承交流藥膳技藝，弘揚中醫(yī)藥膳文化，助力亳州打造“世界中醫(yī)藥之都”的知名度和影響力，助力健康中國。古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨賽中國·亳州藥膳大賽不僅成為一場展示世界藥膳美食的盛宴，更是一場促進世界藥膳文化的傳承、發(fā)揚的文化交流盛宴。
