隨著國民對于健康管理概念的日益增強，越來越多的人開始注重飲食的營養與健康。在營養健康的消費趨勢之下，植物蛋白飲料成為了飲料市場中增速最快的子行業。據前瞻網的前景預測，到2020年，中國植物蛋白飲料市場規模將達到2583億元，市場份額上升到24.2%，年均增長率為20.7%。這意味著，下個5年，植物蛋白飲料將繼續領跑飲料品類市場。
在植物蛋白飲料市場中，核桃乳以其獨有的天然營養和口感備受消費者喜愛。作為核桃乳行業的創始者和引領者，養元飲品從研發、生產、銷售等每一處細節都嚴格把控高品質，讓六個核桃成為了快消行業中屈指可數的百億單品，占據植物蛋白飲料市場中的重要位置。
為了讓更多的消費者了解六個核桃對于細節的品質把控，8月15日，養元飲品首次舉辦“品質看得見”企業開放日活動，邀請全國幾十家媒體走進六個核桃的衡水生產基地，近距離感受企業的魅力。
三大黃金產地保障原料基因
為了保障六個核桃的好品質，養元飲品深入全國20多個省市的核桃產區，針對不同地域、土壤、光照、水分等進行深入的科學數據分析，篩選上百個核桃品種，最終選擇云南、新疆、太行山三大核桃黃金產區，并建立六個核桃品牌專屬的核桃原料基地。六個核桃的每一罐核桃乳都以三大黃金產區精選的優質核桃仁研磨而成，從源頭保證原料的優質基因。
云南是全球最大的核桃主產區，早在2.6萬年之前，這里便有核桃分布。云南省兼顧了低緯氣候、季風氣候、山原氣候的特點，氣候類型多樣、森林資源豐富，這里的核桃營養價值高、品質優良。
新疆的核桃遠近聞名，栽培核桃的歷史也有2千多年。新疆天山和昆侖山的雪水四季長流，日照時間長、積溫高，年平均日照時間高達2850小時，而且晝夜溫差大，這些綜合條件更有利于核桃開花、掛果，果實個頭大養分足。
太行山土壤資源豐富，無霜期每年120多天，冬夏溫差大，所以山上植物有效生長期很短，每年只能生長100天左右。正因如此，這里的核桃因生長速度緩慢而品質更為成實，營養更豐富，果肉更飽滿。
二十年匠心堅守撰寫品質背書
二十年，養元飲品以匠心堅守真材實料，制定了最嚴苛的【3.6.36】核桃采購標準：對于三大產區挑選出來的優質核桃，還需要進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測，確保核桃的天然營養得以保留。
除了嚴苛的挑選標準之外，養元飲品還建立了苛刻的原料儲存標準、配送標準以及高于行業要求的《核桃仁驗收標準》。養元六個核桃肩負“專注于提供優質核桃飲品，致力于提高人生智慧”的企業使命，嚴格遵守國家食品安全相關標準，在原料采購、檢測、生產控制軟硬件設備設施等環節嚴防死守，以健全的食品安全控制體系，確保產品品質。
同時養元飲品還做到從今到出全部記錄在案，建立從原材料進廠、生產過程、成品檢驗到銷售的完整的記錄制度，做到產品安全控制可追溯、責任可追究。
執著技術創新推動品質升級
技術鑄就品質，創新引領未來。養元飲品秉承著“先機而作、創新品類”的發展戰略，專注于核桃乳的研發、培育和推廣，并獨立起草了中國輕工行業標準QB/T 2301-1997《植物蛋白飲料核桃乳》；之后，養元飲品還參與制定了GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》，于2015年12月1日正式實施。
作為核桃乳品類的開創者、引領者和國標制定者，養元飲品持續升級創新技術體系，聚焦不斷推陳出新的生產工藝，讓高品質需求貫穿整個產業鏈，撬動核桃乳品類的品質升級。目前，養元飲品擁有兩項行業領先的【5·3·28】和全核桃CET冷萃工藝。
【5.3.28】工藝是養元飲品自主研發而成，包含“五項專利、三項獨特技術、二十八道工序”，它以獨有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，突破核桃仁苦澀膩的口感難題，為消費者締造真正美味的核桃乳。2018年，養元飲品全核桃CET冷萃工藝研發成功，其以獨創的靶向脫離工藝，在保留了核桃仁種皮的同時，去除苦澀物質，攻克了核桃乳澀膩的口感難題，同時兼顧了營養的吸收。據悉，全核桃CET冷萃工藝可以將核桃營養成分的利用率超過97%，強效鎖定了核桃的口感和營養。
在品質升級和消費多元化的市場環景下，養元飲品始終將“致力提供優質的核桃健腦產品”作為企業的核心使命，堅持技術引領發展，孜孜以求地驅動研發創新，執著探尋核桃乳營養與口感的最佳平衡。
目前，養元飲品除了擁有引領行業的【5.3.28】和全核桃CET冷萃工藝之外，已經擁有了國家級研發平臺1個，即中國輕工業核桃飲品重點實驗室;國家級實驗室1個，即CNAS實驗室；省級研發平臺4個，同時還與江南大學、中國食品發酵研究院、中國農業大學等國內頂級科研院校聯合，同時組建研究生、博士、博士后等高精尖人才為主的研究院，有了這些平臺在技術上的推進，養元飲品必將帶領核桃乳邁入一個新的臺階。
二十年，養元飲品六個核桃憑借“做憨厚人、行嚴格事、匯眾人智、立百年業”的核心價值觀成為了核桃乳的“代名詞”。一直以來，養元飲品在每一處細節都錙銖必較，逐步走出了一條屬于六個核桃專屬的匠心發展之路，成為核桃乳植物蛋白飲料行業的領軍品牌。
