提起跨界做餐飲，以往大家都會想到西少爺和黃太吉。
這二位網紅級別小吃的大獲成功，也讓各位設計界的同仁心里癢癢的。然而有人模仿他的臉，卻無法模仿他的魂，很多創業者以為學習網紅餐廳，只要打造出個性吸睛的店面，就能成為下一個西少爺。然而，做餐飲并沒有這么簡單，深耕小吃領域多年的搖滾雞排深知這其中道理，一步一個腳印地走出了屬于自己的康莊大道。
搖滾雞排的創業團隊中，兩位主力分別是設計師與互聯網運營人員。創業初期的他們，并沒有頭腦一熱直接選址開店，而是沉著冷靜的坐下來，對西少爺和黃太吉等成功案例，仔細分析了一波。通過研究他們發現，西少爺盡管店面很炫酷，但其最主要的還是對產品的打磨，通過產品創造口碑，從而形成互聯網傳播;而憑借煎餅小吃走紅的黃太吉，其武器便是跳脫的互聯網營銷思維，通過“驚喜感”讓消費者眼前一亮。
不難看出，無論是何種發展模式，互聯網思維是跨界創業的一大要點。
結合自身屬性來看，搖滾雞排創業團隊選擇了西少爺的產品經理思維模式。在初期經營中，搖滾雞排不斷收集消費者反饋，隨后根據反饋結果不斷調試配方，讓每一款搖滾雞排的產品均有上佳口味。并且如同西少爺打造了經典款肉夾饃一般，搖滾雞排也創造了屬于自己的超級符號：藤椒搖滾大雞排。以其他品牌鮮有的藤椒口味作為突破點，留存于消費者心智中，單點突圍，效果奇佳。
此外，搖滾雞排創業團隊還發現，在西少爺和黃太吉的發展歷程中，均出現了“向對方靠攏”的現象。創業伊始的西少爺，口碑炸裂，但擴張始終很慢，癥結在與其營銷短板，于是西少爺分撥部分預算，玩起了花樣營銷;黃太吉憑借跑車送煎餅等噱頭賺足了眼球，但在經歷了一次“口味差評”危機后，不得不關閉部分廠店，花足心思打磨產品，才得以重出江湖。
借鑒先輩的成功經驗，營銷和品質都很重要，以往將心思撲在品質上的搖滾雞排，也開始了營銷之路。例如，在一家寫字樓下的搖滾雞排門店，展開了消費送周邊的活動。周邊均為搖滾雞形象的公仔，不過暗藏玄機的是，這其中藏有一個帶有濃郁藤椒雞排氣息的小香囊。這一次營銷可謂十分巧妙，選擇在寫字樓門店，受眾因上班時間限制，停留時間長，也就意味著將有更長時間和機會看到搖滾雞公仔，通過視覺不斷加深記憶。其次，藤椒氣味香囊通過傳遞嗅覺信息，提醒消費者回憶起搖滾雞，可謂是不可阻擋的轟炸式傳播，效果自然也是很成功的。據悉，自周邊活動后，連續幾個月，搖滾雞排這家門店的月銷售額都在不斷增長。
最后，搖滾雞排創業團隊還總結了幾點小經驗：
1重視vi沒毛病，但是不能吹毛求疵
2核心是產品口味，不斷打磨是關鍵
3營銷的確不能少，越會玩活的越好
好啦，關于搖滾雞排的創業心路歷程，今天就講述這么多啦，希望能夠給各位跨界創業的同仁們帶來一些幫助，不過，若你也深刻認同搖滾雞排的思路，加盟也是很明智的選擇哦。
